Facilitat d'ús
Els dos tipus de dispositius són molt més convenients estufes de gasperò funcionen de manera diferent. El quadre elèctric primer s’escalfa per si mateix i després escalfa els plats: això es deu a l’energia tèrmica que el conductor transmet. Per cuinar, podeu utilitzar plats fets de diversos materials, però sempre amb un fons pla i gruixut, el diàmetre del qual ha de coincidir amb la mida del cremador (això ajudarà a evitar pèrdues de calor).
Superfície d’inducció escalfa els plats i el seu contingut, i el diàmetre del fons no importa; el més important és que el material estigui imantat. Les olles de ferro colat i esmalt serviran. amb un fons absolutament pla, així com contenidors d’acer inoxidable.
Tots dos tipus de panells, a diferència del gas, són força silenciosos. Però si l’estufa elèctrica és absolutament silenciosa, doncs la inducció emet sons específics quan els ventiladors de refrigeració estan engegats. Segons les ressenyes dels usuaris, us hi acostumeu ràpidament i deixeu de notar-los.
Els dispositius elèctrics i d’inducció difereixen en diverses dimensions, cosa que permet integrar-los en qualsevol conjunt de cuina. El primer tipus de producte pot tenir de dos a cinc cremadors i el segon, d’un a sis. La gestió pot ser tant tàctil com mecànica.
Velocitat de cocció
La placa elèctrica trigarà uns cinc minuts a escalfar la placa i trigarà uns deu minuts més a bullir l’aigua. També es refreda lentament, de manera que a la superfície apagada el plat acabat pot "languidir" durant un temps.
Tenir la placa d’inducció és un avantatge important aquí - el corrent electromagnètic escalfa immediatament els plats, de manera que l’aigua bull durant uns 5 minuts. En aquest cas, la temperatura del cremador es manté dins dels 60 graus. Segons els propietaris, hauríeu d’acostumar-vos a aquesta velocitat perquè els aliments no es cremin.
Hi ha cuines d’inducció amb sensors que controlen la temperatura d’escalfament de l’aigua, evitant que bulli fins que “fuig”.
Seguretat
Les cuines elèctriques, fins i tot les més modernes, s’escalfen durant el funcionament, cosa que augmenta el risc de cremades. Això és especialment important per a famílies amb nens petits.
Tampoc no instal·leu una cuina elèctrica al costat de la nevera: quan s’escalfa afecta negativament el seu funcionament. La superfície d’inducció roman prou freda durant la cocció, però a causa de camps magnètics Està estrictament prohibit confiar en el dispositiu encès.
Tots dos tipus de dispositius es poden equipar amb una funció d’apagat automàtic: el producte deixa de funcionar quan el líquid surt a la superfície. Les plaques d’inducció també reconeixen contenidors buits i objectes estranys; en aquests casos, no s’encenen.
Tot i que el camp magnètic del panell d’inducció ja no existeix a una distància de 3 cm de la superfície, els experts aconsellen situar-lo a una distància d’altres equips i lluny de caixes amb coberts metàl·lics.
Cura
Tots dos dispositius són resistents a materials abrasius (pols i sosa), llana d’acer, esponges dures i àcids concentrats. El quadre elèctric té por de les partícules alimentàries cremades i els líquids que contenen sucre: deixen marques i danyen la capa protectora. Les plaques d’inducció no s’escalfen, de manera que és més fàcil netejar-les de menjar caigut i esquitxar-les amb una esponja suau i humida.
Important protegir les vitroceràmiques dels impactes d’objectes pesats i durs. Si s’ha format una esquerda a la superfície, està prohibit utilitzar-la.
Ús econòmic
En comparació amb un quadre elèctric, els productes moderns d’inducció consumeixen una electricitat i mitja, o fins i tot dues vegades menys. La generació de corrent magnètic a la bobina d’inducció es dirigeix només a escalfar els plats i el seu contingut, de manera que l’energia no es malgasta a la superfície mateixa.
A més, alguns models tenen un sensor de control del consum d’energia incorporat: us permet reduir el consum de recursos i estalviar factures de serveis públics.
Preu
Una placa d’inducció, tot i ser d’ús econòmic, és més cara que una contraparte elèctrica. Com més funcions tingui, més alt serà el preu. A més, a l’hora d’instal·lar el dispositiu, cal substituir el cablejat elèctric antic i seleccionar un grup elèctric independent per un interruptor automàtic, ja que l’aparell domèstic és prou potent. Això comporta costos addicionals.
En comparació amb la inducció, una estufa elèctrica és una tècnica familiar i econòmica, a més, no requereix la compra de plats especials.
Quina diferència hi ha: taula comparativa de característiques
Quadre elèctric | Panell d’inducció |
---|---|
No requereix estris especials. | Necessiteu un contenidor amb un fons ferromagnètic. |
Es necessita més temps per cuinar. | Escalfa els aliments ràpidament. |
Hi ha risc de cremades. | Més segur ja que s’escalfa menys. |
És fàcil danyar la superfície quan es neteja. | Fàcil manteniment. |
Consumeix molta electricitat. | Permet estalviar en factures de serveis públics. |
Podeu triar un model de pressupost. | És més car que un analògic elèctric. |
Cada tipus de dispositiu té les seves pròpies característiques, avantatges i desavantatges, de manera que trieu un dispositiu en funció de les preferències personals i les capacitats financeres. Si l'elecció és difícil, tingueu en compte una cuina combinada amb diferents tipus de plaques de cuina.