Esponja per rentar plats
Va ocupar el primer lloc entre els acumuladors i distribuïdors de bacteris patògens.
L’esponja s’ha de canviar cada setmana, recordant desinfectar-la amb sabó per a roba i aigua bullint després d’utilitzar-la, i és millor comprar un producte amb una gran estructura porosa: s’asseca més ràpidament. Com més temps l’esponja roman mullada, més microbis s’acumulen sobre ella.
Alguns usuaris afirmen que l’esponja es pot desinfectar al microones, però no és així: els investigadors han demostrat que les microones només maten una fracció dels bacteris. Els més perillosos i forts romanen il·lesos.
Culleres i culleres de fusta
Ecològic i valent, a més de barat: les culleres, que s’utilitzen activament a la cuina, absorbeixen ràpidament els greixos, es deformen i ja no es renten. La fusta sense tractar no és un material durador i és propensa a la microesquerda.
No utilitzeu l’omòplat durant massa temps per evitar que els microbis nocius puguin entrar al vostre menjar.
Rallador
Els experts recomanen canviar les ratlladores cada 4 anys: el fet és que amb el pas del temps el metall es fa més prim i s’oxida. Les micropartícules dels aliments s’obstrueixen a l’interior, es podreixen i no es renten.
Les fulles es tornen apagades i el ratllador perd la seva eficàcia. Heu notat danys i òxid a l’ajudant de cuina; no us penedeu, llenceu-lo.
Com cuidar: no utilitzeu aigua bullent ni abrasius per netejar-lo, netegeu-lo immediatament i netegeu-lo, netegeu la superfície fosca amb suc de llimona.
Taula de tallar
Amb el pas del temps, els productes es ratllen, s’obstrueixen amb partícules alimentàries, fibres de tovallons de rentat i esdevenen perillosos per a la salut. Com més gran sigui la suavitat del tauler i més intens és l’ús, més sovint s’ha de canviar.
Però no hi ha termes clars per substituir-los: Deixeu-vos guiar pels vostres propis sentiments; sempre que el tauler no estigui ratllat, enfosquit i inodor, no l’heu de llençar.
El tauler de fusta dura (roure, acàcia, faig) durarà més que el bedoll o el pi. Les taules de bambú també són resistents, però el plàstic s’ha de tractar amb precaució: moltes taules es desgasten ràpidament i comencen a alliberar substàncies nocives.
Drap de neteja
La freqüència de substitució depèn del material utilitzat:
- Làtex: "goma" quan està mullat i dur quan està sec. Serveix com a màxim 2 mesos.
- Viscosa: gairebé d'un sol ús, es deterioren ràpidament, de manera que no es poden guardar més d'una setmana.
- Microfibra: es pot rentar i reutilitzar assecant bé. Serveix durant diversos mesos.
Els estovalles s’han d’assecar bé entre usos. Us aconsellem mantenir-los penjats i llençar-los si es produeix una olor que no s’elimina ni després de la desinfecció.
Estris de cuina antiadherents
Les paelles i les paelles amb aquesta superfície s’han de substituir almenys una vegada cada dos o tres anys.I si hi ha ratllades a la part inferior, és millor desfer-se del producte tan aviat com sigui possible: els aliments del recobriment danyat es cremen més ràpidament i les partícules del recobriment antiadherent entren als aliments.
Perquè els plats durin més, no l’escalfeu per sobre de la temperatura de 260 graus, no rasqueu amb dispositius metàl·lics i compreu productes de qualitat de fabricants de bona reputació.
Tovalloles
Llenceu immediatament les tovalloles de cuina rentades i descolorides i substituïu-les per unes fresques i netes. Si utilitzeu el producte regularment mentre cuineu i després us netegeu les mans mal rentades i no l’assequeu, Escherichia coli es posarà ràpidament sobre la tela.
Les tovalloles s’han de rentar a mesura que s’embruten, des d’un cop al dia fins a una a la setmana.
Conserveu de 5 a 7 tovalloles en estoc per evitar un desgast prematur dels teixits de cuina i perllongar-ne la vida.
Aquestes senzilles directrius us ajudaran a mantenir la cuina neta i a la vostra salut segura.