Vlastnosti použití indukčního vařiče

Princip činnosti

Nejprve navrhujeme, abyste zjistili, jak indukční vařič stále funguje? Není těžké uhodnout o principu fungování plynového nebo konvenčního elektrického sporáku. V plynovém sporáku slouží hořák s plamenem jako topný prvek, ve druhém - topný prvek, který se ohřívá na požadovanou teplotu.

přístroj indukční vařič je úplně jiný: ohřev nastává díky indukčnímu proudu a neohřívá samotný hořák, ale přímo nádobí, které je na něm.

Zvážit princip činnosti indukční varná deska krok za krokem:

1. elektrický proud je dodáván do zařízení prostřednictvím zásuvky a kabelu;
2. náboj vstupuje do měniče kmitočtu napětí;
3. převedený náboj je přenesen na magnetickou cívku, která vytváří magnetické pole;
4. Vířivé proudy se přenášejí na dno nádobí, vytvářejí pohyb elektronů a podle toho ohřívají jídlo.

Elektromagnetické záření, na jehož základě jsou vytvářeny moderní indukční panely, objevili již v 19. století (1831) fyzici Joseph Henry a Michael Faraday. Tato technologie se používá pro potřeby domácnosti od 70. let 19. století, takže ji nelze nazvat zcela novou. Boom v posledních letech je spíše výsledkem hromadné výroby indukčních vařičů, a ne myšlenkovou novinkou.

Druhy a vlastnosti

Nezaměňujte indukční vařiče s jinými elektrickými. Kromě indukčních hořáků mohou mít varné desky pod sklokeramikou skryté topné články z litiny nebo halogenové topné články. Existují také kombinované modely, ve kterých jsou jak konvenční hořáky, tak indukce pod sklokeramickým povrchem.

Všechny indukční vařiče jsou elektrické, ale ne všechny elektrické jsou indukční.

Vlastnosti indukce:

1. Spotřeba energie... Všechno se naučí ve srovnání, proto je snazší vypočítat náklady na elektřinu v korelaci s jinými typy kamen. Naštěstí výsledky experimentů lze nalézt ve veřejné doméně. K ohřevu 2 litrů vody stráví litinová kamna téměř 10 minut a 320 W, halogenová - 9 minut a 270 W a indukční vařič - o něco méně než 5 minut a 225 W. Čím Indukční účinnost více než 90%, což je téměř dvakrát vyšší než u jakéhokoli jiného modelu.
2. Napájení... Ačkoli deklarovaná spotřeba energie je obvykle vyšší než u halogenových druhů, indukční vařiče ji ve skutečnosti spotřebovávají ekonomičtěji, protože neohřívejte samotný povlak a vzduch.
3. Teplota... Jednou z výhod indukce je co nejpřesnější ovládání. U mnoha modelů můžete nastavit nejen číslo od 0 do 9, ale také konkrétní číslo - například 200 stupňů. Některé sporáky mají přednastavené automatické režimy - smažení, dušení, vaření atd. Další plus - některé modely mají konstantní ohřev bez vln, což vám umožňuje dlouhodobě udržovat požadovanou teplotu.

Odrůdy desek podle způsobu instalace

• Deska stolu... Kompaktní modely se obvykle vyrábějí s 1-2 místy na nádobí.Jejich hlavní výhodou je design a malá velikost: desku stolu lze snadno vzít s sebou na dovolenou nebo do země, nezabírá místo na desce a může být uložena ve skříni mezi jednotlivými použitími.
• Volné stání... Výrobci je vyrábějí s troubou. Nepotřebují samostatnou budovu, protože mít stabilní základnu.
• Vestavěné... Nejoblíbenější možností dnes jsou varné desky, které se zařezávají do pracovní desky. Vypadají minimalisticky, stylově a lze je instalovat kdekoli na pracovní ploše.

Podle počtu hořáků

• 1... Přenosné domácí spotřebiče mají obvykle stojan pouze na jeden hrnec nebo pánev.
• 2... Indukční varná deska se dvěma hořáky může být vestavěná nebo přenosná.
• 3... Vnější rozměry trojité indukční varné desky se neliší od 4-varné desky, ale stojany mají větší průměr a umožňují umístit poblíž větší kuchyňské náčiní.
• 4... Standardní možnost, na kterou jsou všichni zvyklí: často má doplňky v podobě varné desky s maximálním výkonem nebo několika okruhů.

Existují také indukční varné desky „bez hořáků“. Jejich pracovní plocha je umístěna pod celou oblastí, zařízení nezávisle určuje instalované nádobí a přesně rozumí, kde je třeba ho ohřát.

Výhody a nevýhody

Abychom lépe porozuměli vlastnostem indukčních vařičů, uvedeme seznam kladů a záporů.

Výhody indukční vařiče:

1. Ziskovost... Jak jsme již zjistili, kvůli vysoké účinnosti indukční stroje spotřebovávají méně elektřiny - což znamená, že za světlo budete muset platit méně.
2. Rychlost... Indukční nádobí se rychle vaří, přinejmenším díky okamžitému nastavení teploty - není třeba čekat, až se desítka zahřeje. Od okamžiku zapnutí do uvolnění maximální tepelné energie uplyne jen několik sekund.
3. Snadnost použití... Vaření na takovém sporáku je radost. Kromě specifikovaných funkcí, jako je vaření a smažení, je třeba si povšimnout „inteligence“ kamen - ohřívá se, pouze když je na nich vhodná mísa. Není možné povolit indukci omylem. Další „gadget“ - časovač - najdete téměř ve všech moderních modelech. Nastavte požadovaný čas a kamna se sama vypnou.
4. Bezpečnost... Pokud je v domě malé dítě, nechat ho samotné v kuchyni je vysoké riziko. Děti milují otáčení páčkami a stisknutí dotykových tlačítek. Ale v případě indukčního sporáku byste se neměli bát - neskladujte na něm nádobí a rozhodně se nezapne, což znamená, že se dítě nebude moci spálit.
5. Snadné čištění... Povrch indukčních desek je hladké sklo. Po vaření to stačí otřít hadříkem. A pokud jste zapomněli, nevadí, i když jsou kamna dostatečně špinavá, lze je rychle vyčistit pomocí speciálního nářadí.
6. Intuitivní ovládání... Pro vaření nepotřebujete žádné speciální znalosti: na sporácích je obvykle tlačítko zapnutí / vypnutí a nastavení každého hořáku, které lze vyřešit za několik sekund.

Bohužel ne všechno je tak bez mráčku. Indukce má a omezení:

1. Vysoká cena... Ceny zařízení pracujících ve feromagnetickém poli se liší přibližně o 20–30%.
2. Dodatečné náklady na nádobí... Aby kamna fungovala, musíte ji nasadit vhodný kastrol nebo pánev: v žádném případě nelze všechny nádobí „zmagnetizovat“ na hořák. Pravděpodobně po zakoupení kamen se budete muset rozloučit se svými oblíbenými nádobami. Což je nejen urážlivé, ale také drahé - koneckonců je indukční nádobí dražší než obvykle. Ale tento problém lze vyřešit, pokud si koupíte speciální adaptér.
3. Hluk při zapnutí... Díky principu činnosti jsou indukční vařiče docela hlučné - ale ne hlasitější než pracovní digestoře.
4. Škody způsobené vystavením proudům... Běžnému člověku, který se nerozdělí s mobilním telefonem, indukční vařič neublíží. Ale lidé se stimulanty srdce jsou lepší, když je nepoužívají.

Takže se skóre 6: 4 ve prospěch indukčního systému, pojďme dál!

Jak používat?

Nepíšou speciální pravidla pro indukční zařízení: jejich ovládání je jednoduché, ale pokyny k vašemu konkrétnímu modelu mu pomohou porozumět podrobněji.

Existují však obecné informace, které by měl každý vědět. Například, rozdíly v požadavcích na nádobí:

• Ne všechny kovové nádobí je vhodné k vaření. Kamna například nebudou fungovat s cenově dostupnými hliníkovými kastroly a kotlíky.
• Mezi vhodné náčiní patří litina, ocel, smaltované, měď.
• Abyste se ujistili, že pokrmy přesně padnou, můžete pečlivě prozkoumat obal: podívejte se na ikonu spirály nebo nápis Indukce.
• Neméně důležitým parametrem je ploché dno! Z mnoha důvodů by na něm neměly být žádné výčnělky ani zářezy - nejlepší je co nejplošší.
• Dno malých nádob by nemělo být menší než 12-14 cm. Turci jsou příliš malí, pánve kamen se jednoduše nezahřívají.
• Vzdálenost mezi okraji hořáků a dnem nádobí by měla být přibližně stejná. V tomto případě je lepší vzít nádobí s menším hrnkem než s větším a dát je do středu.

Rada! Pohodlný způsob kontroly nádobí je pomocí magnetu na lednici. Pokud se drží na dně, pak se pánev vejde.

Užitečný Rada:

1. V různých zdrojích najdete informace o tom, že hořáky sporáku se neohřívají - na jedné straně je to pravda, k ohřevu dochází okamžitě na nádobí. Na druhé straně se proto teplo ze dna přenáší na povrch po vypnutí se kamen nedotýkejte.
2. Většina indukčních zařízení je vybavena ochranným systémem: automaticky se vypnou po 180 minutách nepřetržitého provozu a napájení je blokováno, když vniknou různé kapaliny. Zvažte to prosím před nákupem.
3. Další funkce, jako je Booster (přenos energie na sousední plotýnku) nebo udržování tepla, usnadňují život.

Funkce péče

Chcete-li zachovat původní vzhled vaší indukční varné desky na další roky, zvykněte si ji po každém použití umýt. Pro pravidelné utírání stačí houba s mýdlem a suchým ručníkem. K odstranění pruhů použijte papírové ručníky.

Důležité! Panel lze umýt až po úplném vychladnutí!

Pokud jsou kamna znečištěná, pořiďte si speciální sklokeramický čistič: obvykle obsahují kyseliny nebo louhy, takže před použitím je lepší chránit si ruce rukavicemi a plíce respirátorem.

Důležité! Nepoužívejte abrazivní prostředky ani kovové kartáče, aby nedošlo k poškrábání povrchu.

A nakonec si pamatujte: indukce indukce je jiná! Nezapomeňte si přečíst recenze a koupit vybavení pouze od důvěryhodných výrobců.