Funktioner ved brug af en induktionskomfur

Driftsprincip

Først og fremmest foreslår vi, at du finder ud af, hvordan en induktionskomfur stadig fungerer? Det er ikke svært at gætte om driften af ​​en gas eller konventionel elektrisk komfur. I en gaskomfur fungerer en brænder med en flamme som et varmeelement, i det andet - et varmeelement, der opvarmes til den krævede temperatur.

Enhed en induktionskomfur er helt anderledes: opvarmning sker på grund af induktionsstrømmen, og den varmer ikke selve brænderen, men direkte opvasken, der er på den.

Overveje driftsprincip induktionskogeplade trin for trin:

1. elektrisk strøm tilføres enheden gennem stikkontakten og kablet;
2. ladningen kommer ind i spændingsfrekvensomformeren;
3. den konverterede ladning overføres til en magnetisk spole, der skaber et magnetfelt;
4. Virvelstrømme overføres til bunden af ​​køkkengrejene, hvilket skaber bevægelse af elektroner og opvarmer følgelig maden.

Elektromagnetisk stråling, på basis af hvilken der oprettes moderne induktionspaneler, blev opdaget tilbage i det 19. århundrede (1831) af fysikerne Joseph Henry og Michael Faraday. Teknologien er blevet brugt til husholdningsbehov siden 1870'erne, så den kan ikke kaldes helt ny. Boomen i de seneste år er mere sandsynligt resultatet af masseproduktion af induktionskomfurer og ikke tankens nyhed.

Typer og egenskaber

Bland ikke induktionskomfurer med andre elektriske. Foruden induktionsbrændere kan kogeplader have åbne støbejernsvarmeelementer eller halogenvarmeelementer skjult under glaskeramik. Der er også kombinerede modeller, hvor der både er konventionelle brændere og induktion under den glaskeramiske overflade.

Alle induktionskomfurer er elektriske, men ikke alle elektriske er induktion.

Egenskaber induktion:

1. Strømforbrug... Alt læres i sammenligning, derfor er det lettere at beregne elektricitetsomkostningerne, der korrelerer med andre typer ovne. Heldigvis kan resultaterne af eksperimenterne findes offentligt. Til opvarmning af 2 liter vand bruger en støbejernsovn næsten 10 minutter og 320 W, en halogen - 9 minutter og 270 W og en induktionskomfur - lidt mindre end 5 minutter og 225 W. Hvori Induktionseffektivitet mere end 90%, som er næsten 2 gange højere end nogen anden model.
2. Strøm... Selvom det deklarerede energiforbrug normalt er højere end halogenarter, forbruger induktionskogere det faktisk mere økonomisk, fordi opvarm ikke selve belægningen og luften.
3. Temperatur... En af fordelene ved induktion er den mest præcise kontrol mulig. På mange modeller kan du ikke kun indstille et tal fra 0 til 9, men et specifikt nummer - for eksempel 200 grader. Nogle komfurer har forudindstillede automatiske tilstande - stegning, stewing, kogning osv. Et andet plus - nogle modeller har konstant, ikke bølgeopvarmning, hvilket giver dig mulighed for at opretholde den ønskede temperatur i lang tid.

Varianter af plader efter installationsmetode

• Bordplade... Kompakte modeller produceres normalt med 1-2 pladser til opvask.Deres største fordel er design og lille størrelse: Bordpladen er let at tage med på ferie eller til landet, den tager ikke plads på bordpladen og kan opbevares i skabet mellem brug.
• Frit stående... Producenter gør dem komplette med en ovn. De har ikke brug for en separat bygning, fordi har en stabil base.
• Indlejret... Den mest populære mulighed i dag er kogeplader, der skæres i bordpladen. De ser minimalistiske, stilfulde ud og kan installeres hvor som helst på arbejdsfladen.

Efter antallet af brændere

• 1... Bærbare husholdningsapparater har normalt et stativ til kun en gryde eller gryde.
• 2... Induktionskogepladen med 2 brændere kan være indbygget eller bærbar.
• 3... De ydre dimensioner på en tredobbelt induktionskogeplade adskiller sig ikke fra en 4-komfur, men stativerne har en større diameter og giver dig mulighed for at placere større køkkenredskaber ved siden af ​​den.
• 4... Standardindstillingen, som alle er vant til: har ofte tilføjelser i form af en kogeplade med maksimal effekt eller flere kredsløb.

Der er også induktionskogeplader "uden brændere". Deres arbejdsflade er placeret under hele området, enheden bestemmer uafhængigt de installerede retter og forstår nøjagtigt, hvor det skal opvarmes.

Fordele og ulemper

For bedre at forstå funktionerne i induktionskomfurer vil vi nævne fordele og ulemper.

Fordele induktionskomfurer:

1. Rentabilitet... Som vi allerede har fundet ud af, på grund af den høje effektivitet, forbruger induktionsmaskiner mindre elektricitet - hvilket betyder, at du bliver nødt til at betale mindre for lys.
2. Fart... Induktionsfade koges hurtigt, i det mindste på grund af et øjeblikkeligt temperatur-sæt - ingen grund til at vente, indtil de ti er opvarmet. Det tager kun få sekunder fra det øjeblik, det tændes, til frigivelsen af ​​maksimal varmeenergi.
3. Brugervenlighed... Madlavning på en sådan komfur er en fornøjelse. Ud over de specificerede funktioner såsom kogning og stegning skal ovnens "intelligens" bemærkes - den opvarmes kun, når der er en passende skål på den. Det er ikke muligt at aktivere induktion ved en fejltagelse. En anden "gadget" - en timer - findes i næsten alle moderne modeller. Indstil den ønskede tid, og ovnen slukker af sig selv.
4. Sikkerhed... Når der er et lille barn i huset, er det en høj risiko at lade ham være alene i køkkenet. Børn elsker at dreje håndtagene og trykke på berøringsknapperne. Men i tilfælde af en induktionskomfur skal du ikke bekymre dig - opbevar ikke tallerkener på den, og den tændes bestemt ikke, hvilket betyder, at babyen ikke kan brænde sig selv.
5. Nem rengøring... Induktionskogepladenes overflade er glat glas. Det er nok at tørre dette af med en klud efter tilberedningen. Og hvis du har glemt det, betyder det ikke noget, selvom komfuret er snavset nok, kan det hurtigt rengøres ved hjælp af specialværktøj.
6. Intuitive kontroller... Til madlavning behøver du ikke have særlig viden: Normalt er der på ovnene en tænd / sluk-knap og justering af hver brænder, som kan håndteres på få sekunder.

Desværre er ikke alt så skyfrit. Induktion har og begrænsninger:

1. Høj pris... Priserne på enheder, der fungerer i et ferromagnetisk felt, varierer med ca. 20-30%.
2. Ekstra omkostninger til retter... For at ovnen fungerer, skal du tage den på en passende gryde eller stegepande: på ingen måde er alt køkkengrej i stand til at "magnetiseres" til brænderen. Efter at have købt en komfur skal du sandsynligvis sige farvel til dine yndlingsredskaber. Hvilket ikke kun er fornærmende, men også dyrt - når alt kommer til alt er induktionskogegrej dyrere end normalt. Men dette problem kan løses, hvis du køber en speciel adapter.
3. Støj, når den er tændt... På grund af driftsprincippet er induktionskomfurer ganske støjende - men ikke højere end arbejdshætter.
4. Skader ved udsættelse for strømme... En almindelig person, der ikke deler med en mobiltelefon, bliver ikke skadet af en induktionskomfur. Men folk med hjertestimulerende midler har det bedre, hvis de ikke bruger dem.

Så med scoren 6: 4 til fordel for induktionssystemet, lad os gå videre!

Sådan bruges?

De skriver ikke særlige regler for induktionsenheder: deres kontrol er enkel, men instruktionerne til din specifikke model hjælper med at forstå det mere detaljeret.

Der er dog generelle oplysninger, som alle bør vide. For eksempel, forskelle i krav til retter:

• Ikke alle metalredskaber er egnede til madlavning. For eksempel fungerer komfuret ikke med budgetgryder og kedler af aluminium.
• Egnede redskaber inkluderer støbejern, stål, emaljeret, kobber.
• For at sikre, at opvasken passer nøjagtigt, kan du omhyggeligt undersøge emballagen: se efter spiralikonet eller induktionsindskriften.
• En lige så vigtig parameter er en flad bund! Af flere årsager bør der ikke være fremspring eller indhak - så fladt som muligt er bedst.
• Bunden af ​​små beholdere bør ikke være mindre end 12-14 cm. Tyrker er for små, ovnens slev opvarmes simpelthen ikke.
• Afstanden mellem brændernes kanter og bunden af ​​køkkengrejene skal være omtrent den samme. I dette tilfælde er det bedre at tage opvasken med et mindre krus end et større og placere dem i midten.

Råd! En bekvem måde at kontrollere retter er med en køleskabsmagnet. Hvis den sidder fast i bunden, passer gryden.

Nyttig råd:

1. I forskellige kilder kan du finde oplysninger om, at ovnens brændere ikke opvarmes - på den ene side er det sandt, opvarmning sker straks på tallerkenen. På den anden side overføres derfor varme fra bunden til overfladen Rør ikke ved ovnen efter slukning.
2. De fleste induktionsenheder er udstyret med et beskyttelsessystem: de slukker automatisk efter 180 minutters kontinuerlig drift, og strømmen er blokeret, når forskellige væsker trænger ind. Overvej dette inden du køber.
3. Yderligere funktioner såsom Booster (overførsel af energi til en tilstødende kogeplade) eller varm holdning gør livet meget lettere.

Plejefunktioner

For at opretholde det originale udseende på din induktionskogeplade i mange år frem, skal du vane at vaske den efter hver brug. Til regelmæssig aftørring er en svamp med opvaskemiddel og et tørt håndklæde nok. Brug papirhåndklæder til at fjerne striber.

Vigtig! Panelet kan kun vaskes, når det er helt kølet ned!

Hvis komfuret er snavset, skal du købe et specielt glaskeramisk rengøringsmiddel: de indeholder normalt syrer eller baser, så det er bedre at beskytte dine hænder med handsker og lungerne med åndedrætsværn inden brug.

Vigtig! Brug ikke slibende produkter eller metalbørster for at undgå at ridse overfladen.

Og endelig, husk: induktion af induktion er anderledes! Sørg for kun at læse anmeldelser og købe udstyr fra pålidelige producenter.