Optimalt temperaturområde
Før du finder ud af "Hvordan det skal være", skal du forstå præcis, hvordan det ikke skal være:
- køleskab... Fødevarer fryser eller forringes hurtigt, der dannes is på væsker og kondensvand på væggene.
- Fryser... Isen smelter, eller omvendt dannes et stort islag i frysningen.
Den optimale temperatur i køleskabet bør ikke være under +3 og over +5 grader. For en fryser ligger værdierne mellem 18-22 grader under nul.
Nogle modeller af køleskabe har en såkaldt særlig friskhedszone. Det er placeret tæt på køleelementerne beregnet til kød, mejeriprodukter, frugt og grøntsager. Temperaturen i det er i gennemsnit 0-2 grader.
Hvordan fordeles temperaturen?
For at opbevare mad i overensstemmelse med alle reglerne, skal du vide, hvor er den laveste temperatur i køleskabet, og hvor er den højeste.
- Døren betragtes som det varmeste rum i kølekammeret: her kan termometeret nå 5-10 ° C.
- I selve kølekammeret går fordelingen fra bund til top: jo højere, tilsvarende varmere.
- Under låget når temperaturen +7, og det laveste rum når knap 3 ° C. Undtagelsen er grøntsagskasser, de gennemsnitlige værdier i dem er 7-8 ° C.
I friskhedszonen, som vi sagde, indikatoren er 0-1. Hvis der ikke er nogen (på gamle eller billige moderne køleskabe), skal du flytte letfordærvelige fødevarer tættere på ryggen - ved siden af kompressoren holdes graden også tæt på nul.
Mad opbevaringsbord
For at gøre det lettere at huske, hvad og ved hvilke temperaturforhold, der skal opbevares i køleskabet, skal du studere det lille bord, det indeholder hovedkategorierne:
Produkt | Hvor skal man opbevare det? | Holdbarhed |
---|---|---|
Kød | Bund | 24 timer |
En fisk | Bund | 24 timer |
Æg | Bund | 2-3 måneder |
Smør | en dør | 2-3 måneder |
Mælk | Bund | 1-3 dage |
Ost | en dør | 2-3 uger |
Saucer | en dør | 3 måneder |
Grønne | Bund | En uge |
Pølse | Øvre, midterste hylde | En uge |
Klar andet kursus | Øvre, midterste hylde | 1-2 dage |
Supper | Øvre, midterste hylde | 1-2 dage |
Konfekture | Øvre, midterste hylde | En uge |
Separat skal det siges om zone 0 grader i køleskabet:
- kød, fisk, pølser, oste forbliver friske i 7 dage;
- bær, svampe, frugt, grøntsager kan også efterlades i en uge og gulerødder, majs, æbler, pærer - i en måned.
Fjerkrækød, friske svampe, frugt og grøntsagsfrost (1 år) opbevares længst inde i køleskabens fryser. Rødt kød, fisk og skaldyr holder i 6 måneder. Pølser, is, brød i en husholdningsfryser bør ikke opbevares længere end 90 dage.
Opbevares ikke i køleskab:
- brød - krummen bliver for våd, forkæler hurtigere;
- tomater - mister deres smag;
- kartofler - bliver søde, løse;
- chokolade - dækket med en hvid belægning;
- honning - krystalliserer i et fugtigt koldt miljø;
- olivenolie - fryser, stratificerer og forværres;
- løg og hvidløg - blødgøre, forkæle;
- kaffe - absorberer lugt.
Forresten er kaffebønner, hvis du ikke skal male og brygge dem bagefter, en fremragende lugtfjerner i køleskabet.
Hvad er vigtigt at vide om en fryser?
Den umiskendelige temperatur i køleskabens fryser er -18 ° C. Denne værdi sikrer langvarig konservering af de fleste produkter uden frysning og is.
Mange producenter leverer i dag også en hurtigfrysningstilstand i almindelige husstandsmodeller. Fordelen ved sprængkøling er, at maden ikke krystalliserer og bevarer det maksimale næringsstof.
At bruge Super frost korrekt, skal du kende systemets princip: i en eller flere felter falder indikatoren til 25-30 grader under nul. Dette gør det muligt at omdanne frisk mad til is 2-3 gange hurtigere end normalt.
Men køleskabet tager tid at sænke temperaturen. Følg derfor producentens råd: indstil indstillingerne et par timer (helst 24) inden du lægger produkter i den (f.eks. Inden du går i butikken).
Du kan finde ud af, hvilke temperaturforhold din fryser er ved at se på forklaringen: snefnugstjerner. Den ene betyder, at køleskabet kan understøtte -6 ° C, to - -12 ° C, tre - -18 ° C. Apparater med 4 snefnug har en hurtig frysefunktion.
Hvordan kontrollerer jeg temperaturen?
Den nemmeste måde at finde ud af det kolde niveau er termometer... I moderne modeller med LED-skærme og berøringskontroller er termometre normalt indbygget. Med en håndbevægelse vil du ikke kun se indikatorerne, men du kan også redigere dem.
Hvis styringen er mekanisk, kan termometeret købes separat. For at tage korrekte aflæsninger skal den bruges korrekt:
- termometeret placeres i et glas vand og efterlades i køleskabet i 8-10 timer;
- Uden at indpakke det skal du lægge det i fryseren på samme tid, fortrinsvis belagt med bløde poser med allerede frossen mad.
Anbefalinger til brug
Så udstyret kan arbejde med fuld kapacitet og opretholde en optimal temperatur, følg eksperternes anbefalinger:
- Hold celler mindst 50% fulde... Hvis du ikke har brug for at opbevare så mange madforsyninger, skal du sætte flasker vand eller andre drikkevarer inde.
- Overbelast ikke køleskabet. Normalt skal luft cirkulere mellem emballagerne.
- Tilsæt ikke varm mad. Chill kogt mad eller drikke til stuetemperatur. Høje temperaturer slides af kompressoren.
- Afrimningskamre i tide... Hvis der er dannet frost eller is på væggene, skal køleskabet fjernes fra netværket, afrimning, tørres af og tændes igen.
- Hold ikke dørene åbne i lang tid.... Konstant åbning og lukning såvel som at holde den åben i lang tid påvirker enhedens funktion negativt.
Vi delte de grundlæggende oplysninger: hvad der skal være den optimale temperatur i køleskab og fryser, hvordan man vedligeholder den og opbevarer mad korrekt.