Yleiset valintasuositukset
Jotta voit valita oikean laajan valikoiman leivinruokia, sinun on otettava huomioon tarvitsemasi ominaisuudet:
- Äänenvoimakkuus... Kuinka monta ihmistä aiot kokata ostetussa astiassa?
- Korkeus... Piirakat leivotaan tasaisilla leivinpellillä, muffinit paistetaan korkeilla leivinpelkeillä, keskikokoiset sopivat lihalle, siipikarjalle, vihanneksille.
- lisäominaisuudet... On tarttumattomia päällystettyjä astioita. On yksi, joka pitää sinut lämpimänä. Ruoanlaitto kannessa olevassa uunissa lisää astian tuoksua ja mehua.
- Hinta + käyttöikä... Valurauta maksaa enemmän kuin silikoni, mutta kestää myös pidempään.
- Estetiikka... Keraamiset tai lasimuotit asetetaan välittömästi pöydälle, toisin kuin huomaamattomat alumiini- tai teräsmuotit.
- Hoitoprosessi... Kaikkia metalleja ei voida pestä astianpesukoneessa, tarttumatonta pinnoitetta tai emaliä ei voida pestä rautaharjalla.
- Ympäristöystävällinen, hypoallergeeninen... Vaikka kaikki leivinastiat läpikäyvät laadunvalvonnan, on huomattava, että lasi on turvallisempaa kuin tefloni - ylikuumentuessaan se ei aiheuta haitallisia aineita.
Materiaali
Uunin varusteet alkavat valita koostumuksen mukaan. Tarkastellaan yleisimpiä kuumuutta kestäviä materiaaleja.
Valurauta
Sitä on käytetty ruoanlaitossa jo pitkään syystä: muoto lämpenee tasaisesti, säilyttää lämmön. Tämän ansiosta liha ja kala, vihannesten lisukkeet ovat erittäin mehukkaita, aromaattisia... Toinen etu on pohja ei pala, ei pelkää kosketusta metallilusikoiden, haarukoiden kanssa.
Of haittoja - juotimen raskas paino, ruostumisen todennäköisyys (ei voida pestä astianpesukoneessa!). Jos imeytynyt öljy ei hoideta asianmukaisesti, se muodostaa vaarallisen kuoren, joka vapauttaa syöpää aiheuttavia aineita.
Valinnan neuvoja: Etsi pannuja, joiden seinämän paksuus on vähintään 5 mm, sisällä ei ole lastuja, kuoppia tai kolhuja.
Ruostumaton teräs
Edulliset ruostumattomasta teräksestä valmistetut astiat paras jokapäiväiseen käyttöön: halpa, helppo puhdistaa (ei pelkää korroosiota, pestävä PMM: ssä), painaa vähän, kestää pitkään. Muotojen ja kokojen valinta on valtava: tavallisista arkeista muotoiltuihin cupcake-muotteihin.
Niistä haittoja mahdollisuus polttaa ruokaa sekä epätasainen lämmitys: se lämpenee nopeasti, se jäähtyy nopeasti.
Valinnan neuvoja: kiinnitä huomiota pinnoitteen laatuun, sen tulee olla tasainen, ilman naarmuja, halkeamia, siruja. Ruokaruokien fanit suosivat parempana suosia teflonilla päällystettyjä ruokia: he kokkaavat siinä ilman öljyä ja rasvaa.
Alumiini
Kevyttä ja kestävää metallia käytettiin alun perin aterioiden tarjoamiseen matkustaja-aluksilla, mutta ilmeisten etujensa ansiosta se voitti pian kotiäitien sydämet ympäri maailmaa. Toisin kuin metalli- tai valurautasäiliöt, varastoidaan alumiiniruokaan: ei metallin makua + bakterisidiset ominaisuudet.
Keramiikka
Keraamiset astiat uskomattoman hyvä: tavallinen tai monimutkaisilla kuvioilla koristeltu, siitä tulee koriste paitsi keittiölle, myös juhlapöydälle.Pää kohtalo - sammuttaminen tai heikkeneminen. Huokoinen materiaali antaa tasainen lämmitys ja takaa herkullisen, aromaattisen illallisen. Olipa kyse annoksista saviastioista tai suurista kattiloista - ruoanlaitto niissä on ilo.
Miinus vain yksi: jos sitä käsitellään huolimattomasti, suosikki herkkä uunisäiliösi voi rikkoutua.
Valinnan neuvoja: kuten kahdessa ensimmäisessä, pinnalla ei saa olla siruja, halkeamia tai naarmuja - aluksi heikkolaatuiset astiat halkeilevat ensimmäisellä lämmityksellä.
Lasi
Main haitta lasitavarat - äärimmäisten lämpötilojen pelko. Tämä vaikuttaa kypsennykseen: on parempi lämmittää astia uudelleen uunin kanssa. Muuten kuumuutta kestävä lasi - ihanteellinen materiaali heikkenemiseen!
Tarjoaa korkealaatuisen lämmityksen, pitää hyödylliset aineet tuotteiden koostumuksessa, kyllästää astian aromeilla ja soveltuu herkullisen ruoan tarjoamiseen.
Valinnan neuvoja: Koska lasi on liukas, valitse kahvan vaihtoehdot - kuumien ruokien saaminen on helpompaa.
Silikoni
Erittäin modernit silikonimuotit kestävät helposti lämpötiloja -40 - + 260-300 astetta. Toisin sanoen he eivät vain leipoa vaan myös pakastavat ruokaa niissä. Ne ovat halpoja, eroavat runsaasta valikoimasta (yksinkertaisista muodoista hienoihin kukkien, eläinten, rakennusten muodossa).
Haitta "nestemäisissä" - silikonisäiliöt eivät pidä muotoa hyvin, joten ne edellyttävät lisätukea metalli-, keraamis- tai lasilevyn muodossa.
Valinnan neuvoja: Kiinnitä huomiota ruoanlaittovälineiden sertifiointiin, sillä niiden on oltava valmistettu elintarvikemateriaalista.
Yhteenvetona vertaa kaikkia vaihtoehtoja 3 pääominaisuuden mukaan:
Materiaali | Hintaluokka | Elinikä | Turvallisuus | Hoito |
---|---|---|---|---|
Valurauta | Rakas | Kestävä | Kertynyt öljy on syöpää aiheuttava | Hellävarainen hoito |
Teräs | Keskellä | Kestävä | Turvallinen, vaurioitunut tefloni on vaarallista | Sopii PMM: ään |
Alumiini | Talousarvio | Lyhytaikainen | Turvallinen | Hellävarainen hoito |
Keramiikka | Keskellä | Pelkää iskuja, putoamisia | Turvallinen | Sopii PMM: ään |
Lasi | Keskellä | Pelkää iskuja, putoamisia | Turvallinen | Sopii PMM: ään |
Silikoni | Talousarvio | Pelkää teräviä esineitä | Voi vapauttaa syövyttäviä aineita joissakin tapauksissa | Sopii PMM: ään |
Lomake
Eri ruokien valmistaminen uunissa vaatii erilaisia olosuhteita ja siten erilaisia tuotteita.
- Esimerkiksi leivontaan suosittelemme käyttämään tasaisia, matalia leivinpeltejä.
- Liha tai siipikarja kypsennetään korkeissa, soikeissa, suorakulmaisissa - ne edistävät tasaista lämmön virtausta.
- Pyöreät muodot ovat käteviä kakkuille, piirakoille - uunissa lämmitys menee reunoista keskustaan, joten keksit ja täyte leivotaan täydellisesti.
Vakiolokeroiden lisäksi on olemassa myös muita tyyppejä:
- Cocottes... Pienet annostelut kulhot. Yleensä näissä paistetaan julienne. Siellä on myös ramekinejä - pienempiä kookosvalmistajia (90-120 g) ilman kahvoja. Sopii aamiaisien, jälkiruokien leivontaan.
- Hanhetekijät... Vedetyt pannut kannella. Uunin parhaat puolet ovat valurauta tai keraamiset paksut sivut.
- Braziers... Itse asiassa ne muistuttavat hanhenpoikia, mutta yleensä pyöreitä. Sopii lihalle, siipikarjalle, vihanneksille.
- Ruukut... On sekä annosteltuja että suuria tagineja. Savipohja ja kannen läsnäolo auttavat säilyttämään tuotteiden maun ja mehukkuuden.
Nimittäminen
Jotta uusissa annoksissa valmistettu ruoka vastaisi odotuksia, sinun on päätettävä, mitä odotat ostokselta.
- Lihan, siipikarjan ja kalan kypsentämiseen uunissa kuuluu tasainen lämmitys, mehun säilyminen: tämä tarkoittaa, että tarvitset soikean, pyöreän tai suorakaiteen muotoisen kannen.
- Rapeat vihannekset vaativat korkeaa lämmönjohtavuutta, sellaiset ominaisuudet löytyvät teräksestä. Ja muhennos tarvitsee hitaan lämmityksen - keramiikkaa, lasia, valurautaa.
- Evästeet, piparkakut tarvitsevat ilmaa ja lämpöä: tasainen ruostumattomasta teräksestä valmistettu astia on hyödyllinen.
- Keksin on sen sijaan lämmitettävä hitaasti, jotta se voi nousta: pyöreät tefloniset metallimuotit ovat parhaita uuniin.
- Kuppikakut ovat yleensä paksumpia - joten metalli- tai silikonimuotti, jossa on reikä keskellä, auttaa ruoanlaittoa kaikilta puolilta.
- Tarjoilu annoksina tarjoillaan kookospähkinävalmistajissa, ankkojen ruhot, kanit, kanat kypsennetään ankanpoikoissa.
- Reikien teräsympyrä tai erityinen leivontakivi sopii pizzaan.
- Leipä on paistettu korkeissa alumiinipurkkeissa - se on helppo ottaa niistä pois, käytön jälkeen riittää pyyhkimään sen.
Mitä huomioon erityyppisissä uuneissa?
Riippumatta siitä, mikä valmistaja ja tyyppi liesi on - kaasu tai sähkö, tämä tosiasia vaikuttaa vähiten keittiövälineiden käyttöön. On tärkeämpää valita, ettei uunityypin mukaan, vaan käytön maksimilämpötilan mukaan: lasiesineissä voit leipoa 300 asteen lämpötilassa, kuten teflonissa. Silikoni kestää jopa 260C.
Jos uunissa on toimiva lämpömittari ja säätö, lomakkeiden käyttöä ei ole rajoitettu.
Hoito-ominaisuudet
Ruoanlaitto uunissa on helppoa, mutta astioiden pesu on aitoa jauhoa. Nopean ja helpon prosessin saamiseksi valitse teflonilla päällystetyt ruostumattomasta teräksestä valmistetut tarjottimet... Riittää, että pyyhit ne pehmeällä sienellä ja astianpesuaineella - ei palavia ruokia tai vaikeuksia hoidossa.
Lasi, keramiikka, ruostumaton teräs laitetaan astianpesukoneeseen - yleensä koneet selviävät tästä vaikeasta tehtävästä räjähdyksellä. Vaikein pestävä uunin jälkeen on valurauta. - sillä on taipumus imeä öljyä, siksi puhdistuksessa käytetään metalliharjoja ja hankausaineita. Vanhojen pannujen jauhaminen on jopa sallittua.
On mahdotonta erottaa yhtä optimaalista vaihtoehtoa kaikista uunivälineiden valikoimasta. Parhaan tuloksen saavuttamiseksi valitse aina hautajaiset ja tarjottimet tiettyyn tehtävään.