Kokius žalumynus galite auginti?
„Microgreens“ yra jauni augalų ūgliai, kuriuose yra daugiausia maistinių medžiagų. Naudojamas salotoms, pirmajam ir antrajam patiekalui, kokteiliams ir dubenims.
Privalumai mikrogalnas:
- Neužima daug vietos... Skirtingai nuo įprasto baziliko ar krapų.
- Galima auginti be substrato ir trąšų... Procesas yra švaresnis, lengvesnis, higieniškesnis.
- Greiti rezultatai... Jums nereikia laukti kelių savaičių - paprastai nuo sodinimo iki derliaus nuėmimo praeina kelios dienos (daugiausia 10). Vidutiniškai mikrogalnės auga greičiau - 6–7 dienas.
- Lengva rūpintis... Tai reikalauja tik laistymo: negydyti kenkėjų ir ligų - jie tiesiog neturi laiko įveikti daigų.
- Neįtikėtinai naudinga... Dalyje daigų yra didžiulis baltymų, mineralų, vitaminų kiekis jūsų kūnui.
Svarbu! Nepainiokite daigų ir mikrogalių. Pirmuoju atveju tikėtinas tik daigų „išsiritimas“ iš grūdų, daigai valgomi visiškai. Mikrogreenai auginami tol, kol pasirodys pirmieji 2 lapai, valgomi tik stiebas ir lapai.
Tiesą sakant, mikrovežius galima auginti iš beveik bet kurios sėklos - nuo salotų ir kopūstų iki daržovių. Tačiau skaniausia ir naudingiausia valgyti:
Ridikas | Ryškus, kvapnus, šiek tiek aštrus. Daug vitamino C |
Saulėgrąžos | Skonis kaip sėklos. Augalinių baltymų, amino rūgščių šaltinis. |
Kvieciai | Maisto medžiagų kiekio rekordininkas. |
Rukola | Skonyje yra riešutų natos, idealiai tinkančios salotoms. |
Žirniai | Jis primena jaunus žirnius ir turi daug vitaminų. |
Kukurūzai | Griežtas, bet saldus. |
Burokėliai | Ne mažiau ryškus nei ridikas. Apkrautas vitaminais. |
Grikiai | Naudinga dėl didelio rutino, folio rūgšties, |
Garstyčios | Aštrus, skanus. Didelis askorbo rūgšties, rutino kiekis. |
Kresas | Neutralus skonis, bet nepaprastai naudingas: be vitaminų, jame yra fosforo, jodo, geležies, magnio. |
Svarbu! Negalima valgyti kaip mikrožalumynai: pupelės, bulvės, pomidorai, baklažanai, paprikos. Jaunuose ūgliuose yra žmonėms pavojingų medžiagų.
Kaip išsirinkti tinkamas sėklas?
Mikrožalių auginimas namuose prasideda nuo sėklų: visos operacijos sėkmė priklauso nuo žaliavos kokybės.
Nerekomenduojama naudoti sodo parduotuvių sėklų, skirtų aukštos kokybės pasėliams auginti. Pirma, pakuotėje jų yra labai nedaug. Antra, sėklos negalima vadinti naudingomis - kad pasodinus jos būtų laikomos ilgiau ir geriau elgtųsi, prieš pakuojant jas apdoroja įvairiais preparatais.
Ieškoti sodinamoji medžiaga, specialiai skirta mikrovežių auginimui: jis parduodamas didelėse pakuotėse (50–500 g), prieš pakuodamas niekuo neapdoroja. Paprastai jis ateina į parduotuves po ilgų patikrinimų ir pasirinkimo: tai reiškia, kad jis efektyviai dygs ir tolygiai augs.
Auginimo būdai namuose
Yra daugybė būdų, kaip užsiauginti mikrodalelių: nuo paprasto mirkymo vandenyje ir didelės drėgmės palaikymo iki sodinimo paprastame dirvožemyje. Kuris iš jų jums tinka - nuspręskite patys.
Gruntavimas
Dažniausias variantas sėti sėklas yra tiesiai į žemę. Tinka beveik bet koks dirvožemis mikrodalelių daiginimui: nuo paprasto sodo dirvožemio (paruošiamasis apdorojimas nuo kenkėjų), iki komercinio dirvožemio - kambarinių augalų maišelius geriau pasiimti į namus (išskyrus liesą kaktusų mišinį, žievę orchidėjoms).
Žingsnis po žingsnio instrukcija:
- Naudokite bet kokį tinkamą dėklą (daiginimui geriausiai tinka plastikas, popierius, putplastis ar stiklas).
- Užpildykite dugną nedideliu kiekiu dirvožemio (pakaks tolygaus 0,5 cm sluoksnio).
- Purškite dirvą vandeniu iš purškiamo buteliuko.
- Paskirstykite sėklas tolygiai vienu sluoksniu, nepalikdami tuščių vietų. Lengvai sutampykite (nereikia dengti žemės!).
- Uždenkite indą dangčiu, plastikine plėvele arba apvyniokite maišeliu. Vieta šiltoje, šviesioje (bet ne per saulėtoje) vietoje.
Svarbu! Prieš naudojimą indai yra specialiai apdorojami: juos reikia nuplauti ir nuvalyti vandenilio peroksidu arba mirkyti kalio permanganato tirpale. Taigi grybelio atsiradimo tikimybė sumažėja iki nulio.
Dabar belieka tik patikrinkite konteinerį: Atidarykite 1-2 kartus per dieną vėdinimui (apsaugo nuo pelėsio susidarymo). Jei reikia, įpilkite vandens tiesiai į šaknis.
Kaip ilgai derlius noksta, galima vadovautis ant pakuotės esančia informacija. Bet žalius pjauti saugiau, kai pasirodo pirmieji sėklalizdžių lapai - šiuo metu mažiausi augalai yra patys skaniausi ir naudingiausi.
Patarimas! Rinkitės padėklus su 3-7 cm sienelėmis - šonai laikys kartu augančius mikrovežius.
Popierius
Dirvožemis yra suprantamiausias, bet nešvariausias būdas augti. Kad procesas būtų švaresnis, galite jį pakeisti paprastu popieriumi.
Geriausiai tinka minkštas popierius arba tualetinis popierius. Pasirinkite baltą arba pilką - be dažiklių, skonių.
Mikrožalių sodinimo ant tualetinio popieriaus procesas nedaug skiriasi nuo aukščiau aprašyto:
- indai plaunami,
- padėti servetėles, prieš tai sudrėkinusias „dirvą“,
- pabarstyti sėklomis
- uždenkite plėvele ar dangčiu.
Mikro daržovės dygsta, taip pat žemėje. Pasižiūrėk pats:
Marlė
Trečias patogus mikrodalelių sodinimo būdas yra paprasta marlė. Tinklinėje medžiagoje šaknys vienu metu drėkinamos ir kvėpuojamos, o tai neleidžia jiems pūti. Marlės įdėjimas turėtų būti toks pat kaip popieriaus:
- Paimkite tinkamą maisto dėklą (skaidrų ar nuobodų), apdorokite kalio permanganatu.
- Ant dugno uždėkite marlę, pamirkykite ją vandeniu.
- Pabarstykite sėklas.
- Uždenkite, palikdami šviesai ir temperatūrai tinkamoje vietoje.
Dangtyje būtinai padarykite skylių arba išvėdinkite dėklą porą kartų per dieną, kad pasėti daigai nepelija. Kartą per dieną patikrinkite drėgmę - marlė neturėtų išdžiūti.
Medvilnės pagalvėlės
Kai nėra nė vieno iš aukščiau išvardytų dalykų, ant vatos galite užsiauginti mikrogalių. Principas yra tas pats: medvilnės pagalvėlės ar sluoksniai veikia kaip pagrindas, kuris žaliems daigams suteikia pagrindinį dalyką - gyvybę suteikiančią drėgmę.
Būdas tas pats: Uždenkite indo dugną diskais, sudrėkinkite, įpilkite pasirinktos veislės sėklų, tada uždenkite maišeliu ar tinkamu dangčiu. Purkšti, vėdinti - pagal poreikį.
bankas
Šis metodas yra gerai žinomas tiems, kurie kadaise daigino sėklas. Tiesą sakant, jis geriausiai tinka daigumui, tačiau jei ketinate valgyti mikrogumblius kartu su šaknimis ir sėklomis, pabandykite juos auginti stiklainyje.
Tai užims:
- 1 l skardinė;
- marlė arba smulkus tinklelis;
- elastinė juosta ar virvė.
Etapai procesas:
- Supilkite 3-4 arbatinius šaukštelius sėklų į litrinį indelį, užpilkite 0,5 litro nusistovėjusio vandens kambario temperatūroje. Palikite jį atidaryti per naktį, kad įsigertų.
- Kitą dieną ant kaklo uždėkite marlę ar tinklelį, pritvirtinkite elastine juostele. Skystį nupilame, turinį nuplauname tekančiu vandeniu, vėl nusausiname.Mes paskirstome sėklas tolygiai išilgai sienų ir dugno. Mes montuojame kaklą žemyn 30 laipsnių kampu, kad vandens perteklius galėtų nutekėti.
- Per kitas dienas skalaujame kartą per 5-6 valandas. Per pertraukas paliekame pakankamai apšviesti langą (kampu žemyn kaklu).
Dygusiems žalumynams duodame, kaip užauginti ir išleisti pirmuosius lapus - daugumą daržovių ar žaliųjų augalų galima valgyti jau 6–7 dienas. Atsiradus lapams, stiklainio turinys vėl nuplaunamas ir išmetamas kiaurasamtyje, leidžiant laisvai nutekėti vandens perteklių.
Daigintojas
Galite pabandyti išeiti iš mikrogrąžių savo rankomis naudodami bet kurį aukščiau aprašytą metodą. Bet jei norite, kad daigai, kuriuose gausu vitaminų, būtų patogūs visus metus ir neišleistumėte daug energijos kultivavimui, naudokite specialią įrangą.
Patikimas variantas, kurio problemų beveik neįmanoma, yra daugiasluoksnis dėklas. Žemiau yra skyrius vandeniui, tinklelis viduryje, dangtis viršuje. Dangčio dėka palaikomas mikroklimatas, o drėgmės perteklius garuoja per specialias vėdinimo angas - jos taip pat suteikia gryno oro srautą. Vandens turėsite įpilti tik kartą per kelias dienas ir stebėti augimą. Kai pasirodys pirmieji du lapai, laikas nukirpti paruoštą sveiką maisto papildą.
Be pirmiau minėto varianto, yra ir rinkinių su specialiais džiuto kilimėliais - daiginimas vyksta taip pat, kaip ir popieriuje ar vatoje.
Kaip rūpintis?
„Microgreens“ reikia minimalios priežiūros, kurią sudaro dvi pagrindinės užduotys: tiekti gryną orą ir įpilti vandens.
Neverta pilti ar perdžiovinti pagrindo, ant kurio auga sėklos: laistyti reikia saikingai, bet reguliariai. Jei bijote perpildyti, geriau naudoti purškiamą buteliuką ir tiesiog apipurkšti daigus.
Dėklus be vėdinimo angų būtina vėdinti kiekvieną dieną - kelis kartus. Įsitikinkite, kad šaltas oras ar grimzlė neprapūsta per subtilius mikrogalynus.
„Microgreen“ vartojamas gryna forma, dedamas į įvairias salotas, kokteilius - tai puikus tikrų vitaminų, mineralų, augalinių baltymų šaltinis ir jį lengva užsiauginti patiems. Tad kodėl gi neišbandžius.