Wat is beter: inductie of elektrisch koken?

Makkelijk te gebruiken

Beide soorten apparaten zijn veel handiger gasfornuizenmaar ze werken anders. Het elektrische paneel wordt eerst vanzelf heet en verwarmt vervolgens de gerechten: dit komt door de thermische energie die de geleider overdraagt. Voor het koken kunt u gerechten gebruiken die van verschillende materialen zijn gemaakt, maar altijd met een vlakke en dikke bodem waarvan de diameter moet passen bij de grootte van de brander (dit helpt warmteverlies te voorkomen).

Inductie oppervlak verwarmt de gerechten en hun inhoud, en de diameter van de bodem doet er niet toe - het belangrijkste is dat het materiaal gemagnetiseerd is. Gietijzeren en geëmailleerde potten zijn voldoende. met een absoluut vlakke bodem, evenals roestvrijstalen containers.

Beide soorten panelen zijn, in tegenstelling tot gas, vrij stil. Maar als de elektrische kachel absoluut stil is, dan? inductie zendt specifieke geluiden uit wanneer de koelventilatoren zijn ingeschakeld. Volgens gebruikersrecensies raak je er snel aan gewend en merk je ze niet meer op.

Elektrische en inductieapparaten verschillen in verschillende afmetingen, waardoor ze in elke keukenset kunnen worden ingebouwd. Het eerste type product kan twee tot vijf branders hebben en de tweede - van één tot zes. Beheer kan zowel tastbaar als mechanisch zijn.

Kooksnelheid

Het duurt ongeveer vijf minuten voordat het elektrische paneel de kookplaat heeft opgewarmd en het duurt nog ongeveer tien minuten om het water te koken. Het koelt ook langzaam af, dus op het uitgeschakelde oppervlak kan de afgewerkte schaal enige tijd "wegkwijnen".

Hebben inductiekookplaat is hier een belangrijk voordeel - de elektromagnetische stroom verwarmt de gerechten onmiddellijk, dus het duurt ongeveer 5 minuten voordat het water kookt. In dit geval blijft de temperatuur van de brander binnen 60 graden. Volgens de eigenaren moet je aan deze snelheid wennen, zodat het eten niet aanbrandt.

Er zijn inductiekookplaten met sensoren die de temperatuur van het verwarmen van het water regelen, zodat het niet kookt totdat het "wegloopt".

Veiligheid

Elektrische fornuizen, zelfs de modernste, worden heet tijdens het gebruik, wat het risico op brandwonden vergroot. Dit is vooral belangrijk voor gezinnen met kleine kinderen.

Installeer ook geen elektrisch fornuis naast de koelkast: bij verwarming heeft dit een negatieve invloed op de werking ervan. Het inductieoppervlak blijft tijdens het koken koud genoeg, maar door magnetische velden vertrouwen op het ingeschakelde apparaat is ten strengste verboden.

Beide soorten apparaten kunnen worden uitgerust met een auto-off-functie: het product stopt met werken als er vloeistof op het oppervlak komt. Inductiekookplaten herkennen ook lege containers en vreemde voorwerpen - in dergelijke gevallen worden ze niet ingeschakeld.

Ondanks het feit dat het magnetische veld van het inductiepaneel al op een afstand van 3 cm van het oppervlak afwezig is, adviseren experts om het op een afstand van andere apparatuur en uit de buurt van dozen met metalen bestek te plaatsen.

Zorg

Beide apparaten zijn bestand tegen schurende materialen (poeders en soda), staalwol, harde sponzen en geconcentreerde zuren. Het elektrische paneel is bang voor verbrande voedseldeeltjes en vloeistoffen die suiker bevatten: ze laten sporen achter en beschadigen de beschermlaag. Inductiekookplaten worden niet warm, dus het is gemakkelijker om gevallen voedsel en spatten te verwijderen met een zachte, vochtige spons.

Belangrijk bescherm glaskeramische kookplaten tegen stoten van zware en harde voorwerpen. Als zich een scheur in het oppervlak heeft gevormd, is het gebruik ervan verboden.

Economisch gebruik

In vergelijking met een elektrisch paneel verbruiken moderne inductieproducten anderhalf of zelfs twee keer minder elektriciteit. De opwekking van magnetische stroom in de inductiespoel is alleen gericht op het verwarmen van de borden en hun inhoud, dus de energie wordt niet verspild aan het oppervlak zelf.

Sommige modellen hebben ook een ingebouwde controlesensor voor het energieverbruik: hiermee kunt u het verbruik van hulpbronnen verminderen en besparen op energierekeningen.

Prijs

Een inductiekookplaat is, ondanks zuinig in gebruik, duurder dan een elektrische tegenhanger. Hoe meer functies het heeft, hoe hoger de prijs. Bij het installeren van het apparaat is het ook noodzakelijk om de oude elektrische bedrading te vervangen en een aparte elektrische groep met een aparte stroomonderbreker te selecteren, omdat het huishoudelijke apparaat krachtig genoeg is. Dit brengt extra kosten met zich mee.

In vergelijking met inductie is een elektrisch fornuis een bekende en goedkope techniek, bovendien zijn er geen speciale gerechten voor nodig.

Wat is het verschil: vergelijkingstabel met kenmerken

Elk type apparaat heeft zijn eigen kenmerken, voor- en nadelen, dus kies een apparaat op basis van persoonlijke voorkeuren en financiële mogelijkheden. Als de keuze moeilijk is, overweeg dan een combi-kookplaat met verschillende soorten kookplaten.