Kenmerken van het gebruik van een inductiekookplaat

Werkingsprincipe

Allereerst raden we je aan om uit te zoeken hoe een inductiekookplaat nog werkt? Het is niet moeilijk om het werkingsprincipe van een gas- of conventioneel elektrisch fornuis te raden. In een gasfornuis dient een brander met een vlam als verwarmingselement, in de tweede - een verwarmingselement, dat opwarmt tot de vereiste temperatuur.

Apparaat een inductiekookplaat is helemaal anders: verwarming vindt plaats door de inductiestroom en verwarmt niet de brander zelf, maar direct de gerechten die erop staan.

Overwegen werkingsprincipe inductiekookplaat stap voor stap:

1. elektrische stroom wordt via het stopcontact en de kabel aan het apparaat geleverd;
2. de lading komt de spanningsfrequentieomvormer binnen;
3. de geconverteerde lading wordt overgebracht naar een magnetische spoel die een magnetisch veld creëert;
4. Wervelstromen worden naar de bodem van het kookgerei overgebracht, waardoor de beweging van elektronen wordt gecreëerd en dienovereenkomstig het voedsel wordt verwarmd.

Elektromagnetische straling, op basis waarvan moderne inductiepanelen worden gemaakt, werd in de 19e eeuw (1831) ontdekt door natuurkundigen Joseph Henry en Michael Faraday. De technologie wordt al sinds de jaren 1870 gebruikt voor huishoudelijke behoeften, dus helemaal nieuw kan het niet worden genoemd. De hausse in de afgelopen jaren is waarschijnlijk het resultaat van massaproductie van inductiekookplaten, en niet de nieuwigheid van het denken.

Soorten en kenmerken

Verwar inductiekookplaten niet met andere elektrische. Naast inductiebranders kunnen kookplaten open gietijzeren verwarmingselementen hebben of halogeen verwarmingselementen verborgen onder glaskeramiek. Er zijn ook gecombineerde modellen, waarbij er zowel conventionele branders als inductie onder het glaskeramische oppervlak zijn.

Alle inductiekookplaten zijn elektrisch, maar niet alle elektrische zijn inductiekookplaten.

Kenmerken inductie:

1. Energieverbruik... Alles wordt in vergelijking geleerd, daarom is het gemakkelijker om de kosten van elektriciteit te berekenen, in verband met andere soorten kachels. Gelukkig zijn de resultaten van de experimenten te vinden in het publieke domein. Om 2 liter water te verwarmen, verbruikt een gietijzeren kachel bijna 10 minuten en 320 W, een halogeen - 9 minuten en 270 W, en een inductiekookplaat - iets minder dan 5 minuten en 225 W. Waarin Inductie efficiëntie meer dan 90%, die bijna 2 keer hoger is dan enig ander model.
2. Vermogen... Hoewel het aangegeven energieverbruik meestal hoger is dan dat van halogeensoorten, verbruiken inductiekookplaten het in feite zuiniger, omdat verwarm de coating zelf en de lucht niet.
3. Temperatuur... Een van de voordelen van inductie is de meest nauwkeurige regeling die mogelijk is. Op veel modellen kunt u niet alleen een getal van 0 tot 9 instellen, maar een specifiek getal, bijvoorbeeld 200 graden. Sommige fornuizen hebben vooraf ingestelde automatische modi - frituren, stoven, koken, enz. Nog een pluspunt: sommige modellen hebben een constante, geen golfverwarming, waardoor u de gewenste temperatuur lang kunt handhaven.

Soorten platen per installatiemethode

• Tafelblad... Compacte modellen worden meestal geproduceerd met 1-2 plaatsen voor gerechten.Hun belangrijkste voordeel zit in het ontwerp en het kleine formaat: de tafelbladtegel is gemakkelijk mee te nemen op vakantie of naar het land, neemt geen ruimte in beslag op het aanrecht en kan tussen gebruik in de kast worden opgeborgen.
• Vrijstaand... Fabrikanten maken ze compleet met een oven. Ze hebben geen apart gebouw nodig, want een stabiele basis hebben.
• Ingesloten... De meest populaire optie van vandaag zijn kookplaten die in het werkblad snijden. Ze zien er minimalistisch, stijlvol uit en kunnen overal op het werkoppervlak worden geïnstalleerd.

Door het aantal branders

• 1... Draagbare huishoudelijke apparaten hebben meestal een rek voor slechts één pot of pan.
• 2... De 2-pits inductiekookplaat kan ingebouwd of draagbaar zijn.
• 3... De buitenafmetingen van een drievoudige inductiekookplaat verschillen niet van een 4-pits kookplaat, maar de onderstellen hebben een grotere diameter en stellen je in staat groter keukengerei dichtbij te plaatsen.
• 4... De standaard uitvoering die iedereen gewend is: heeft vaak toevoegingen in de vorm van een kookplaat met maximaal vermogen of meerdere schakelingen.

Er zijn ook inductiekookplaten "zonder branders". Hun werkoppervlak bevindt zich onder het hele gebied, het apparaat bepaalt onafhankelijk de geïnstalleerde gerechten en begrijpt precies waar het moet worden verwarmd.

Voors en tegens

Om de kenmerken van inductiekookplaten beter te begrijpen, zetten we de voor- en nadelen op een rij.

Voordelen inductiekookplaten:

1. winstgevendheid... Zoals we al hebben ontdekt, verbruiken inductiebuizen door het hoge rendement minder stroom, waardoor je minder voor licht hoeft te betalen.
2. Snelheid... Inductiegerechten koken snel, in ieder geval door de onmiddellijke temperatuurstijging - je hoeft niet te wachten tot de tien is opgewarmd. Het duurt slechts enkele seconden vanaf het moment van inschakelen tot het vrijkomen van maximale warmte-energie.
3. Makkelijk te gebruiken... Koken op zo'n fornuis is een genot. Naast de gespecificeerde functies zoals koken en braden, moet de "intelligentie" van de kachel worden opgemerkt - deze warmt alleen op als er een geschikt gerecht op staat. Het is niet mogelijk om inductie per ongeluk in te schakelen. Een ander "gadget" - een timer - is te vinden in bijna alle moderne modellen. Stel de gewenste tijd in en de kachel gaat vanzelf uit.
4. Veiligheid... Als er een klein kind in huis is, is het een groot risico om hem alleen in de keuken te laten. Kinderen vinden het heerlijk om aan de hendels te draaien en op de aanraakknoppen te drukken. Maar in het geval van een inductiekookplaat hoeft u zich geen zorgen te maken - bewaar er geen gerechten op en deze gaat zeker niet aan, wat betekent dat de baby zich niet kan verbranden.
5. Gemakkelijk schoon te maken... Het oppervlak van de inductiekookplaten is van glad glas. Het is voldoende om dit na het koken met een doek af te vegen. En als u het vergeten bent, maakt niet uit, zelfs als de kachel vuil genoeg is, kan deze snel worden schoongemaakt met speciaal gereedschap.
6. Intuïtieve bediening... Om te koken hoef je geen speciale kennis te hebben: meestal is er op de fornuizen een aan / uit-knop en aanpassing van elke brander, die in een paar seconden kan worden afgehandeld.

Helaas is niet alles zo wolkenloos. Inductie heeft en beperkingen:

1. Hoge prijs... De prijzen voor apparaten die in een ferromagnetisch veld werken, verschillen ongeveer 20-30%.
2. Bijkomende kosten voor gerechten... Om de kachel te laten werken, moet je hem aanzetten een geschikte pan of koekenpan: lang niet al het kookgerei kan op de brander worden “gemagnetiseerd”. Waarschijnlijk moet u na het kopen van een fornuis afscheid nemen van uw favoriete keukengerei. Dat is niet alleen beledigend, maar ook duur - inductiekookgerei is immers duurder dan normaal. Maar dit probleem is opgelost als u een speciale adapter koopt.
3. Ruis bij inschakelen... Vanwege het werkingsprincipe zijn inductie-units nogal luidruchtig - maar niet luider dan werkende afzuigkappen.
4. Schade door blootstelling aan stromingen... Een gewoon persoon die geen mobiele telefoon heeft, zal geen schade ondervinden van een inductiekookplaat. Maar mensen met hartstimulerende middelen kunnen ze beter niet gebruiken.

Dus, met de score 6:4 in het voordeel van het inductiesysteem, laten we verder gaan!

Hoe te gebruiken?

Ze schrijven geen speciale regels voor inductieapparaten: hun bediening is eenvoudig, maar instructies voor uw specifieke model zullen u helpen het in meer detail te begrijpen.

Er is echter algemene informatie die iedereen zou moeten weten. Bijvoorbeeld, verschillen in eisen voor gerechten:

• Niet alle metalen gebruiksvoorwerpen zijn geschikt om mee te koken. De kachel werkt bijvoorbeeld niet met goedkope aluminium pannen en ketels.
• Geschikte gebruiksvoorwerpen zijn onder andere gietijzer, staal, geëmailleerd, koper.
• Om er zeker van te zijn dat de gerechten precies passen, kun je de verpakking goed bekijken: zoek het spiraalpictogram of het inductie-opschrift.
• Een even belangrijke parameter is een vlakke bodem! Om een ​​aantal redenen mogen er geen uitsteeksels of inkepingen op zitten - zo plat mogelijk is het beste.
• De bodem van kleine containers mag niet minder zijn dan 12-14 cm Turken zijn te klein, de pollepels van de kachel worden gewoon niet warm.
• De afstand tussen de randen van de branders en de bodem van het kookgerei moet ongeveer gelijk zijn. In dit geval is het beter om de borden met een kleinere mok te nemen dan met een grotere en in het midden te plaatsen.

Advies! Een handige manier om gerechten te controleren is met een koelkastmagneet. Als het aan de bodem blijft plakken, past de pan.

Nuttig advies:

1. In verschillende bronnen kunt u informatie vinden dat de branders van de kachel niet opwarmen - aan de ene kant is dit waar, verwarming vindt onmiddellijk plaats op de borden. Aan de andere kant wordt warmte van de bodem overgedragen naar het oppervlak, dus raak de kachel niet aan na het uitschakelen.
2. De meeste inductieapparaten zijn uitgerust met een beveiligingssysteem: ze worden automatisch uitgeschakeld na 180 minuten continu gebruik en de stroom wordt geblokkeerd wanneer verschillende vloeistoffen binnenkomen. Overweeg dit voordat u koopt.
3. Extra functies zoals Booster (energie overbrengen naar een aangrenzende kookplaat) of warmhouden maken het leven een stuk gemakkelijker.

Onderhoudsfuncties

Om het oorspronkelijke uiterlijk van uw inductiekookplaat jarenlang te behouden, moet u er een gewoonte van maken om hem na elk gebruik af te wassen. Voor regelmatig afvegen is een spons met afwasmiddel en een droge handdoek voldoende. Gebruik keukenpapier om strepen te verwijderen.

Belangrijk! Het paneel kan pas worden gewassen als het volledig is afgekoeld!

Als de kachel vuil is, koop dan een speciale glaskeramische reiniger: deze bevatten meestal zuren of logen, dus voor gebruik is het beter om je handen te beschermen met handschoenen en je longen met een gasmasker.

Belangrijk! Gebruik geen schurende producten of metalen borstels om krassen op het oppervlak te voorkomen.

En tot slot, onthoud: de inductie van inductie is anders! Lees beoordelingen en koop alleen apparatuur van vertrouwde fabrikanten.