Optimaal temperatuurbereik
Voordat u uitzoekt hoe het zou moeten zijn, moet u precies begrijpen hoe het niet zou moeten zijn:
- koelkasten compartiment... Voedsel bevriest of bederft snel, ijs vormt zich op vloeistoffen, condensaat vormt zich op de wanden.
- Diepvries... Het ijs smelt of juist in de bevriezing vormt zich een grote ijslaag.
De optimale temperatuur in de koelkast mag niet lager zijn dan +3 en hoger dan +5 graden. Voor een vriezer liggen de waarden tussen de 18-22 graden onder nul.
Sommige modellen koelkasten hebben een zogenaamde speciale versheidszone. Het bevindt zich in de buurt van de koelelementen, bedoeld voor vlees, zuivelproducten, fruit en groenten. De temperatuur daarin is gemiddeld 0-2 graden.
Hoe wordt de temperatuur verdeeld?
Om voedsel volgens alle regels te bewaren, moet u weten waar de laagste temperatuur in de koelkast is en waar de hoogste.
- De deur wordt beschouwd als het warmste compartiment van de koelkamer: hier kan de thermometer 5-10 ° C bereiken.
- In de koelruimte zelf gaat de verdeling van onder naar boven: hoe hoger, hoe warmer.
- Onder het deksel bereikt de temperatuur +7 en het laagste compartiment bereikt amper 3 ° C. De uitzondering zijn groentedozen, de gemiddelde waarden daarin zijn 7-8 ° C.
In de versheidszone, zoals we al zeiden, de indicator is 0-1. Als er geen is (op oude of goedkope moderne koelkasten), verplaats bederfelijk voedsel dichter naar achteren - naast de compressor wordt de graad ook bijna nul gehouden.
Tafel voor voedselopslag
Om het gemakkelijker te maken om te onthouden wat en bij welke temperatuuromstandigheden in de koelkast moeten worden bewaard, bestudeert u de kleine tafel, deze bevat de hoofdcategorieën:
Product | Waar op te slaan? | Houdbaarheid |
---|---|---|
Vlees | Bodem | 24 uur |
Een vis | Bodem | 24 uur |
Eieren | Bodem | 2-3 maanden |
Boter | een deur | 2-3 maanden |
Melk | Bodem | 1-3 dagen |
Kaas | een deur | 2-3 weken |
Sauzen | een deur | 3 maanden |
Groenen | Bodem | 1 week |
Worst | Bovenste, middelste plank | 1 week |
Klaar voor tweede gangen | Bovenste, middelste plank | 1-2 dagen |
Soepen | Bovenste, middelste plank | 1-2 dagen |
Banketbakkerij | Bovenste, middelste plank | 1 week |
Afzonderlijk moet gezegd worden over zone 0 graden in de koelkast:
- vlees, vis, worstjes, kazen blijven 7 dagen vers;
- bessen, paddenstoelen, fruit, groenten kunnen ook een week worden bewaard, en wortelen, maïs, appels, peren - een maand.
Gevogeltevlees, verse champignons, fruit- en groentevorst (1 jaar) worden het langst in de koelkast met vriesvak bewaard. Rood vlees, vis en zeevruchten zijn 6 maanden houdbaar. Worsten, ijs, brood in een huishoudelijke vriezer mogen niet langer dan 90 dagen worden bewaard.
Niet in de koelkast bewaren:
- brood - de kruimel wordt te nat, bederft sneller;
- tomaten - verliezen hun smaak;
- aardappelen - wordt zoet, los;
- chocolade - bedekt met een witte coating;
- honing - kristalliseert in een vochtige koude omgeving;
- olijfolie - bevriest, stratificeert en verslechtert;
- uien en knoflook - verzachten, bederven;
- koffie - absorbeert geuren.
Trouwens, koffiebonen, als je ze niet gaat malen en daarna zetten, zijn een uitstekende geurverwijderaar in het koelvak.
Wat is belangrijk om te weten over een vriezer?
De onmiskenbare temperatuur in de vriezer van de koelkast is -18°C. Deze waarde zorgt voor langdurige bewaring van de meeste producten, zonder bevriezing en ijs.
Veel fabrikanten bieden tegenwoordig ook een snelvriesmodus in gewone huishoudelijke modellen. Het voordeel van snelkoelen is dat het voedsel niet kristalliseert en de maximale hoeveelheid voedingsstoffen vasthoudt.
Gebruiken Super vorst correct, u zou het principe van het systeem moeten kennen: in een of meerdere dozen daalt de indicator tot 25-30 graden onder nul. Dit maakt het mogelijk om vers voedsel 2-3 keer sneller dan normaal in ijs te veranderen.
Maar de koelkast heeft tijd nodig om de temperatuur te verlagen. Volg daarom het advies van de fabrikanten: stel de instellingen een paar uur (bij voorkeur 24) in voordat je er producten in laadt (bijvoorbeeld voordat je naar de winkel gaat).
U kunt erachter komen bij welke temperatuur uw vriezer zich bevindt door naar de legende te kijken: sneeuwvloksterren. Een betekent dat de koelkast -6°C, twee - -12°C, drie - -18°C kan dragen. Toestellen met 4 sneeuwvlokken hebben een snelvriesfunctie.
Hoe controleer ik de temperatuur?
De eenvoudigste manier om het koude niveau te achterhalen is: thermometer... In moderne modellen met LED-schermen en aanraakbedieningen zijn thermometers meestal ingebouwd. Met één handbeweging ziet u niet alleen de indicatoren, maar kunt u ze ook bewerken.
Als de besturing mechanisch is, kan de thermometer apart worden aangeschaft. Om de juiste metingen te doen, moet het correct worden gebruikt:
- de thermometer wordt in een glas water geplaatst en 8-10 uur in het koelvak gelaten;
- Leg het, zonder het in te pakken, tegelijkertijd in de vriezer, bij voorkeur bedekt met zachte zakken met reeds ingevroren voedsel.
Aanbevelingen voor gebruik
Zodat de apparatuur op volle capaciteit kan werken en een optimale temperatuur kan behouden, volg de aanbevelingen van de experts:
- Houd cellen voor minimaal 50% vol... Als u niet zoveel voedselvoorraden hoeft op te slaan, plaats dan flessen water of andere dranken erin.
- Overlaad de koelkast niet. Normaal gesproken moet er lucht tussen de verpakkingen circuleren.
- Voeg geen warm voedsel toe. Koel gekookt voedsel of dranken tot kamertemperatuur. Hoge temperaturen zullen de compressor verslijten.
- Ontdooi kamers op tijd... Als er zich rijp of ijs op de muren heeft gevormd, moet de koelkast uit het netwerk worden verwijderd, ontdooid, drooggeveegd en weer worden ingeschakeld.
- Houd de deuren niet te lang open.... Constant openen en sluiten, evenals het lange tijd openhouden, heeft een negatieve invloed op de werking van het apparaat.
We deelden de basisinformatie: wat zou de optimale temperatuur in de koelkast en vriezer moeten zijn, hoe deze te onderhouden en voedsel op de juiste manier te bewaren.