Gąbka do mycia naczyń
Zajęła pierwsze miejsce wśród akumulatorów i dystrybutorów bakterii chorobotwórczych.
Gąbkę należy wymieniać co tydzień, pamiętając o zdezynfekowaniu jej mydłem do prania i wrzątkiem po użyciu, a lepiej kupić produkt o dużej porowatej strukturze – szybciej schnie. Im dłużej gąbka pozostaje mokra, tym więcej drobnoustrojów się na niej gromadzi.
Niektórzy użytkownicy twierdzą, że gąbkę można dezynfekować w kuchence mikrofalowej, ale tak nie jest: naukowcy udowodnili, że mikrofale zabijają tylko część bakterii. Najbardziej niebezpieczni i najsilniejsi pozostają nienaruszeni.
Drewniane łyżki i miarki
Ekologiczne i urocze, poza tym niedrogie - miarki, aktywnie używane w gotowaniu, szybko wchłaniają tłuszcz, odkształcają się i już się nie zmywają. Surowe drewno nie jest materiałem trwałym i jest podatne na mikropęknięcia.
Nie używaj łopatki zbyt długo, aby zapobiec przedostawaniu się szkodliwych zarazków do jedzenia.
tarka
Eksperci zalecają wymianę tarki co 4 lata: faktem jest, że z biegiem czasu metal staje się cieńszy i zardzewiały. Mikrocząsteczki żywności zapychają się w środku, gniją i nie są wypłukiwane.
Ostrza stępiają się, a tarka traci skuteczność. Zauważyłem uszkodzenia i rdzę na asystencie kuchennym - nie żałuj, wyrzuć.
Jak dbać: do czyszczenia nie używaj wrzącej wody i środków ściernych, natychmiast wyczyść i wytrzyj do sucha, zaciemnioną powierzchnię przetrzyj sokiem z cytryny.
Deska do krojenia
Z biegiem czasu produkty są porysowane, zapychane drobinkami jedzenia, włóknami serwetek do prania i stają się niebezpieczne dla zdrowia. Im bardziej miękka deska i im intensywniejsze użytkowanie, tym częściej trzeba ją wymieniać.
Ale nie ma jasnych warunków wymiany: Kieruj się własnymi odczuciami – dopóki deska nie jest porysowana, przyciemniona i bezwonna, nie należy jej wyrzucać.
Deski z twardego drewna (dąb, akacja, buk) wytrzymają dłużej niż brzoza czy sosna. Deski bambusowe są również trwałe, ale z plastikiem należy obchodzić się ostrożnie: wiele desek szybko się zużywa i zaczyna wydzielać szkodliwe substancje.
Ścierki do czyszczenia
Częstotliwość wymiany zależy od użytego materiału:
- Lateks: "gumowany" na mokro i twardy na sucho. Służy maksymalnie 2 miesiące.
- Wiskoza: prawie jednorazowe, szybko się psują, więc nie można ich przechowywać dłużej niż tydzień.
- Mikrofibra: można prać i używać ponownie po dokładnym wysuszeniu. Służy przez kilka miesięcy.
Obrusy powinny dobrze wysychać pomiędzy kolejnymi użyciami. Radzimy zawiesić je i wyrzucić w przypadku pojawienia się zapachu, którego nie można usunąć nawet po dezynfekcji.
Naczynia nieprzywierające
Patelnie i patelnie z tą powierzchnią należy wymieniać co najmniej raz na dwa do trzech lat.A jeśli na dnie są zadrapania, lepiej jak najszybciej pozbyć się produktu: żywność na uszkodzonej powłoce pali się szybciej, a cząstki nieprzywierającej powłoki dostają się do żywności.
Aby naczynia trwały dłużej, nie podgrzewaj go powyżej temperatury 260 stopni, nie rysuj metalowymi urządzeniami i kupuj wysokiej jakości produkty od renomowanych producentów.
Ręczniki
Umyte i przebarwione ręczniki kuchenne należy natychmiast wyrzucić i zastąpić je świeżymi i czystymi. Jeśli regularnie używasz produktu podczas gotowania, a następnie wycierasz nim źle umyte ręce i nie suszysz, Escherichia coli szybko osiądzie na tkaninie.
Ręczniki należy prać, gdy się zabrudzą - od raz dziennie do raz w tygodniu.
Przechowuj 5-7 ręczników w magazynie, aby zapobiec przedwczesnemu zużyciu tekstyliów kuchennych i przedłużyć ich żywotność.
Te proste wskazówki pomogą Ci w utrzymaniu czystości w kuchni i bezpieczeństwie zdrowia.