Опсег оптималне температуре
Пре него што схватите „Како би требало да буде“, требали бисте тачно да схватите како не би требало да буде:
- фрижидер одељак... Храна се брзо смрзава или погоршава, лед се ствара на течностима, кондензат се ствара на зидовима.
- Замрзивач... Лед се топи или, обрнуто, у смрзавању настаје велики слој леда.
Оптимална температура у фрижидеру не сме бити испод +3 и изнад +5 степени. За замрзивач, вредности се крећу између 18-22 степени испод нуле.
Неки модели фрижидера имају такозвану посебну зону свежине. Налази се у близини расхладних елемената, намењених месу, млечним производима, воћу и поврћу. Температура у њему је у просеку 0-2 степена.
Како се дистрибуира температура?
Да бисте храну чували у складу са свим правилима, треба да знате где је најнижа температура у фрижидеру, а где највиша.
- Врата се сматрају најтоплијим одељењем расхладне коморе: овде термометар може достићи 5-10 ° Ц.
- У самој расхладној комори расподела иде одоздо према горе: што је већа, то је топлије.
- Испод поклопца температура достиже +7, а најнижи одељак једва достиже 3 ° Ц. Изузетак су кутије за поврће, просечне вредности у њима су 7-8 ° Ц.
У зони свежине, као што смо рекли, показатељ је 0-1. Ако га нема (на старим или јефтиним модерним фрижидерима), кварљиву храну померите ближе задњем делу - поред компресора, степен се такође држи близу нуле.
Сто за одлагање хране
Да бисте лакше запамтили шта треба чувати у фрижидеру и на којој температури, проучите мали сточић, који садржи главне категорије:
Производа | Где чувати | Рок трајања |
---|---|---|
Месо | Дно | 24 сати |
Риба | Дно | 24 сати |
Јаја | Дно | 2-3 месеца |
Путер | врата | 2-3 месеца |
Млеко | Дно | 1-3 дана |
Сир | врата | 2-3 недеље |
Сосови | врата | 3 месеца |
Зелени | Дно | 1 недеља |
Кобасица | Горња, средња полица | 1 недеља |
Спремни други течајеви | Горња, средња полица | 1-2 дана |
Супе | Горња, средња полица | 1-2 дана |
Посластичарница | Горња, средња полица | 1 недеља |
Одвојено, о томе треба рећи зона 0 степени у фрижидеру:
- месо, риба, кобасице, сиреви остаће свежи 7 дана;
- бобице, печурке, воће, поврће такође могу да остану недељу дана, а шаргарепа, кукуруз, јабуке, крушке - месец дана.
Месо живине, свеже печурке, мраз од воћа и поврћа (1 година) најдуже се чувају у замрзивачу фрижидера. Црвено месо, риба и морски плодови трајаће 6 месеци. Кобасице, сладолед, хлеб у замрзивачу за домаћинство не смеју се чувати дуже од 90 дана.
Не чувати у фрижидеру:
- хлеб - мрвица постаје превише мокра, брже се квари;
- парадајз - губе укус;
- кромпир - постаје сладак, растресит;
- чоколада - прекривена белим премазом;
- мед - кристалише у влажном хладном окружењу;
- маслиново уље - смрзава се, раслојава и погоршава;
- лук и бели лук - омекшајте, покварите;
- кафа - упија мирисе.
Иначе, зрна кафе, ако их после нећете млети и кувати, изврсно су средство за уклањање мириса унутар одељка фрижидера.
Шта је важно знати о замрзивачу?
Непогрешива температура замрзивача фрижидера је -18 ° Ц. Ова вредност осигурава дугорочно очување већине производа, без смрзавања и леда.
Многи произвођачи данас такође нуде режим брзог замрзавања у уобичајеним моделима домаћинства. Предност брзог хлађења је што се храна не кристалише и задржава максималну количину хранљивих састојака.
Користити Супер мраз тачно, требали бисте знати принцип система: у једној или неколико кутија индикатор пада на 25-30 степени испод нуле. То омогућава претварање свеже хране у лед 2-3 пута брже него обично.
Али фрижидеру треба времена да смањи температуру. Због тога следите савете произвођача: подесите поставке неколико сати (по могућности 24) пре него што у њу убаците производе (на пример, пре одласка у продавницу).
Можете сазнати у којим температурним условима је ваш замрзивач гледајући легенду: звезде пахуљица. Један значи да фрижидер може да подржи -6 ° Ц, два - -12 ° Ц, три - -18 ° Ц. Уређаји са 4 пахуље имају функцију брзог замрзавања.
Како да проверим температуру?
Најлакши начин да сазнате ниво хладноће је термометар... У модерним моделима са ЛЕД екранима и контролама на додир, термометри су обично уграђени. Једним покретом руке не само да ћете видети индикаторе, већ их можете и уређивати.
Ако је контрола механичка, термометар се може купити засебно. Да би се тачно очитала, треба је правилно користити:
- термометар се стави у чашу воде и остави у одељку фрижидера 8-10 сати;
- Без умотавања, ставите га истовремено у замрзивач, по могућности прекривено меканим кесама са већ смрзнутом храном.
Препоруке за употребу
Тако да опрема може радити пуним капацитетом и одржавати оптималну температуру, придржавајте се препорука стручњака:
- Нека ћелије буду најмање 50% пуне... Ако не треба да складиштите толико залиха хране, ставите боце воде или других пића унутра.
- Не преоптерећујте фрижидер. Између пакета обично мора циркулирати ваздух.
- Не додавајте врућу храну. Кувану храну или пиће расхладите на собну температуру. Високе температуре истрошиће компресор.
- Одмрзните коморе на време... Ако су се на зидовима створили мраз или лед, фрижидер треба уклонити из мреже, одмрзнути, обрисати на суво и поново укључити.
- Не држите врата отворена дуже време.... Стално отварање и затварање, као и дуго задржавање отвореног, негативно утиче на рад уређаја.
Подијелили смо основне информације: која би требала бити оптимална температура у фрижидеру и замрзивачу, како је одржавати и правилно чувати храну.