Mga tampok ng paggamit ng isang induction cooker

Prinsipyo ng pagpapatakbo

Una sa lahat, iminumungkahi namin sa iyo na alamin kung paano pa rin gumagana ang isang induction cooker? Hindi mahirap hulaan ang tungkol sa prinsipyo ng pagpapatakbo ng isang gas o maginoo na kalan ng kuryente. Sa isang kalan ng gas, ang isang burner na may apoy ay nagsisilbing isang elemento ng pag-init, sa pangalawa - isang elemento ng pag-init, na nagpapainit sa kinakailangang temperatura.

Aparato ang isang induction cooker ay ganap na magkakaiba: ang pagpainit ay nangyayari dahil sa kasalukuyang induction at ito ay hindi pinapainit ang burner mismo, ngunit direkta ang mga pinggan na naroroon.

Isaalang-alang prinsipyo ng pagpapatakbo induction hob hakbang-hakbang:

1. ang kasalukuyang kuryente ay ibinibigay sa aparato sa pamamagitan ng socket at cable;
2. ang singil ay pumapasok sa converter ng dalas ng boltahe;
3. ang na-convert na singil ay inililipat sa isang magnetic coil na lumilikha ng isang magnetic field;
4. Ang mga alon ng Eddy ay ipinapadala sa ilalim ng cookware, na lumilikha ng paggalaw ng mga electron at, nang naaayon, pagpainit ng pagkain.

Ang electromagnetic radiation, batay sa kung saan nilikha ang mga modernong induction panel, ay natuklasan noong ika-19 na siglo (1831) ng mga pisisista na sina Joseph Henry at Michael Faraday. Ginamit ang teknolohiya para sa mga pangangailangan sa sambahayan mula pa noong 1870s, kaya't hindi ito matatawag na ganap na bago. Ang boom sa mga nagdaang taon ay mas malamang na ang resulta ng malawakang paggawa ng mga induction cooker, at hindi ang bagong pag-iisip.

Mga uri at katangian

Huwag malito ang mga induction cooker sa iba pang mga de kuryente. Bilang karagdagan sa mga induction burner, ang mga hobs ay maaaring may bukas na mga elemento ng pag-init ng iron iron o mga elemento ng pag-init ng halogen na nakatago sa ilalim ng mga keramika ng salamin. Mayroon ding mga pinagsamang mga modelo, kung saan mayroong parehong maginoo burner at induction sa ilalim ng salamin-ceramic ibabaw.

Ang lahat ng mga induction cooker ay elektrisidad, ngunit hindi lahat ng mga de kuryente ay induction.

Mga Katangian induction:

1. Konsumo sa enerhiya... Ang lahat ay natutunan sa paghahambing, samakatuwid, mas madaling makalkula ang gastos ng kuryente, na nakikipag-ugnay sa iba pang mga uri ng kalan. Sa kasamaang palad, ang mga resulta ng mga eksperimento ay matatagpuan sa pampublikong domain. Upang mapainit ang 2 litro ng tubig, ang isang kalan ng cast-iron ay gumugugol ng halos 10 minuto at 320 W, isang halogen one - 9 minuto at 270 W, at isang induction cooker - medyo mas mababa sa 5 minuto at 225 W. Kung saan Kahusayan sa induction na higit sa 90%, na halos 2 beses na mas mataas kaysa sa anumang iba pang mga modelo.
2. Lakas... Bagaman ang idineklarang pagkonsumo ng enerhiya ay karaniwang mas mataas kaysa sa mga species ng halogen, sa katunayan ang mga induction cooker ay kumakain nito nang mas matipid, dahil huwag painitin ang patong mismo at ang hangin.
3. Temperatura... Ang isa sa mga pakinabang ng induction ay ang pinaka-tumpak na kontrol na posible. Sa maraming mga modelo, maaari mong itakda hindi lamang isang numero mula 0 hanggang 9, ngunit isang tukoy na numero - halimbawa, 200 degree. Ang ilang mga kusinero ay may mga preset na awtomatikong mode - Pagprito, paglaga, pagkulo, atbp. Isa pang plus - ang ilang mga modelo ay may pare-pareho, hindi pagpainit ng alon, na nagbibigay-daan sa iyo upang mapanatili ang nais na temperatura sa loob ng mahabang panahon.

Mga pagkakaiba-iba ng mga slab sa pamamagitan ng pamamaraan ng pag-install

• Tabletop... Ang mga compact na modelo ay karaniwang ginagawa na may 1-2 mga lugar para sa mga pinggan.Ang kanilang pangunahing bentahe ay sa disenyo at maliit na sukat: ang tabletop tile ay madaling dalhin sa iyo sa bakasyon o sa bansa, hindi ito tumatagal ng puwang sa countertop at maaaring maiimbak sa kubeta sa pagitan ng paggamit.
• Freestanding... Ginagawa silang kumpleto ng mga tagagawa sa isang oven. Hindi nila kailangan ng isang hiwalay na gusali, sapagkat may matatag na base.
• Naka-embed... Ang pinakatanyag na pagpipilian ngayon ay mga hobs na gumupit sa worktop. Mukha silang minimalistic, naka-istilo, at maaaring mai-install saanman sa ibabaw ng trabaho.

Sa bilang ng mga burner

• 1... Ang mga portable appliances sa bahay ay karaniwang may isang rak para sa isang palayok lamang o kawali.
• 2... Ang hob ng 2-burner induction ay maaaring built-in o portable.
• 3... Ang panlabas na sukat ng isang triple induction hob ay hindi naiiba mula sa isang 4-hob, ngunit ang mga nakatayo ay may isang mas malaking lapad at pinapayagan kang maglagay ng mas malalaking kagamitan sa kusina sa malapit.
• 4... Ang karaniwang bersyon na ginagamit ng bawat isa sa: madalas ay may mga karagdagan sa anyo ng isang hotplate na may maximum na lakas o maraming mga circuit.

Mayroon ding mga induction hobs na "walang mga burner". Ang kanilang ibabaw na nagtatrabaho ay matatagpuan sa ilalim ng buong lugar, ang aparato ay nakapag-iisa na tumutukoy sa mga naka-install na pinggan at naiintindihan nang eksakto kung saan ito kailangang maiinit.

Mga kalamangan at kahinaan

Upang mas maunawaan ang mga tampok ng mga induction cooker, ililista namin ang mga kalamangan at kahinaan.

Benepisyo induction cooker:

1. Kakayahang kumita... Tulad ng nalaman na natin, dahil sa mataas na kahusayan, ang mga induction tubes ay kumakain ng mas kaunting kuryente, na nangangahulugang magbabayad ka ng mas kaunti para sa ilaw.
2. Bilis... Ang mga pinggan sa induction ay mabilis na nagluluto, hindi bababa sa dahil sa instant na pagtaas ng temperatura - hindi na kailangang maghintay hanggang sa maiinit ang sampu. Tumatagal lamang ng ilang segundo mula sa sandali ng paglipat sa sa pagpapalabas ng maximum na enerhiya ng init.
3. Dali ng paggamit... Ang pagluluto sa gayong kalan ay isang kasiyahan. Bilang karagdagan sa mga tinukoy na pag-andar tulad ng kumukulo at pagprito, dapat pansinin ang "katalinuhan" ng kalan - umiinit lamang ito kapag mayroong isang angkop na ulam dito. Hindi posible na paganahin ang pag-induction nang hindi sinasadya. Ang isa pang "gadget" - isang timer - ay matatagpuan sa halos lahat ng mga modernong modelo. Itakda ang nais na oras at ang kalan ay papatayin nang mag-isa.
4. Kaligtasan... Kapag may isang maliit na bata sa bahay, ang pag-iisa sa kanya sa kusina ay isang mataas na peligro. Gustung-gusto ng mga bata na paikutin ang mga pingga at pindutin ang mga pindutan ng ugnayan. Ngunit sa kaso ng isang induction cooker, hindi ka dapat magalala - huwag mag-imbak ng mga pinggan dito at tiyak na hindi ito bubuksan, na nangangahulugang hindi masusunog ang sanggol.
5. Dali ng paglilinis... Ang ibabaw ng mga induction hobs ay makinis na baso. Sapat na upang punasan ito ng tela pagkatapos magluto. At kung nakalimutan mo, hindi mahalaga, kahit na ang kalan ay sapat na marumi, maaari itong mabilis na malinis gamit ang mga espesyal na tool.
6. Mga kontrol na madaling maunawaan... Para sa pagluluto, hindi mo kailangang magkaroon ng espesyal na kaalaman: kadalasan sa mga kalan ay mayroong isang on / off na pindutan at pagsasaayos ng bawat burner, na maaaring harapin sa loob ng ilang segundo.

Sa kasamaang palad, hindi lahat ay ulap. Ang induction ay mayroong at mga limitasyon:

1. Mataas na presyo... Ang mga presyo para sa mga aparatong nagpapatakbo sa isang patlang na ferromagnetic ay naiiba sa halos 20-30%.
2. Karagdagang mga gastos para sa mga pinggan... Upang gumana ang kalan, kailangan mong ilagay ito isang angkop na kasirola o kawali: hindi nangangahulugang ang lahat ng mga lutuin ay may kakayahang maging "magnetized" sa burner. Marahil, pagkatapos bumili ng isang kalan, kakailanganin mong magpaalam sa iyong mga paboritong kagamitan. Alin ang hindi lamang nakakainsulto, ngunit mahal din - kung tutuusin, ang induction cookware ay mas mahal kaysa sa dati. Ngunit malulutas ang problemang ito kung bumili ka ng isang espesyal na adapter.
3. Ingay kapag nakabukas... Dahil sa prinsipyo ng pagpapatakbo, ang mga unit ng induction ay medyo maingay - ngunit hindi mas malakas kaysa sa mga nagtatrabaho na hood.
4. Pahamak mula sa pagkakalantad sa mga alon... Ang isang ordinaryong tao na hindi humihiwalay sa isang mobile phone ay hindi masasaktan ng isang induction cooker. Ngunit ang mga taong may stimulant sa puso ay mas mahusay na hindi gamitin ang mga ito.

Kaya, sa marka ng 6: 4 na pabor sa sistema ng induction, magpatuloy tayo!

Paano gamitin?

Hindi sila nagsusulat ng mga espesyal na panuntunan para sa mga induction device: ang kanilang kontrol ay simple, ngunit ang mga tagubilin para sa iyong tukoy na modelo ay makakatulong sa iyo na maunawaan ito nang mas detalyado.

Gayunpaman, mayroong pangkalahatang impormasyon na dapat malaman ng bawat isa. Halimbawa, pagkakaiba sa mga kinakailangan para sa pinggan:

• Hindi lahat ng kagamitan sa metal ay angkop para sa pagluluto. Halimbawa, ang kalan ay hindi gagana kasama ang badyet na mga saucepan ng aluminyo at mga kaldero.
• Kasama sa mga angkop na kagamitan ang cast iron, steel, enamelled, tanso.
• Upang matiyak na eksaktong magkasya ang mga pinggan, maaari mong maingat na suriin ang packaging: hanapin ang icon na spiral o ang inskripsiyong Induction.
• Ang isang pantay na mahalagang parameter ay isang patag na ilalim! Para sa isang bilang ng mga kadahilanan, dapat walang mga protrusion o mga bingaw dito - pinakamahusay na bilang flat hangga't maaari.
• Ang ilalim ng maliliit na lalagyan ay dapat na hindi mas mababa sa 12-14 cm. Ang mga turk ay masyadong maliit, ang mga ladle ng kalan ay simpleng hindi umiinit.
• Ang distansya sa pagitan ng mga gilid ng mga burner at sa ilalim ng cookware ay dapat na humigit-kumulang na pareho. Sa kasong ito, mas mahusay na kunin ang mga pinggan na may isang maliit na tabo kaysa sa isang mas malaki, at ilagay ito sa gitna.

Payo! Ang isang maginhawang paraan upang suriin ang mga pinggan ay may isang magnetong pang-refrigerator. Kung dumikit ito sa ilalim, pagkatapos ay magkasya ang kawali.

Kapaki-pakinabang payo:

1. Sa iba't ibang mga mapagkukunan, maaari kang makahanap ng impormasyon na ang mga burner ng kalan ay hindi umiinit - sa isang banda, totoo ito, nangyayari agad ang pag-init sa mga pinggan. Sa kabilang banda, ang init mula sa ilalim ay inililipat sa ibabaw, samakatuwid huwag hawakan ang kalan pagkatapos patayin.
2. Karamihan sa mga aparatong induction ay nilagyan ng isang sistema ng proteksyon: awtomatiko silang patayin pagkatapos ng 180 minuto ng tuluy-tuloy na operasyon, at ang kuryente ay naharang kapag pumasok ang iba't ibang mga likido. Mangyaring isaalang-alang ito bago bumili.
3. Ang mga karagdagang pag-andar tulad ng Booster (paglilipat ng enerhiya sa isang katabing hotplate) o pagpapanatiling mainit ay ginagawang mas madali ang buhay.

Mga tampok sa pangangalaga

Upang mapanatili ang orihinal na hitsura ng iyong induction hob sa mga darating na taon, ugaliing hugasan ito pagkatapos ng bawat paggamit. Para sa regular na pagpunas, sapat na ang isang espongha na may sabon ng pinggan at isang tuyong tuwalya. Gumamit ng mga twalya ng papel upang alisin ang mga guhitan.

Mahalaga! Maaaring hugasan lamang ang panel pagkatapos na ito ay ganap na mag-cool down!

Kung marumi ang kalan, bumili ng isang espesyal na baso ng ceramic cleaner: karaniwang naglalaman sila ng mga acid o alkalis, kaya bago gamitin mas mahusay na protektahan ang iyong mga kamay ng guwantes at ang iyong baga gamit ang isang respirator.

Mahalaga! Huwag gumamit ng mga nakasasakit na produkto o metal na brushes upang maiwasan ang paggalaw sa ibabaw.

At sa wakas, tandaan: ang induction ng induction ay iba! Siguraduhin na basahin ang mga pagsusuri at bumili ng kagamitan lamang mula sa mga pinagkakatiwalaang mga tagagawa.