İndüksiyonlu ocak kullanmanın özellikleri

Çalışma prensibi

Her şeyden önce, bir indüksiyonlu pişiricinin hala nasıl çalıştığını anlamanızı öneririz. Gazlı veya geleneksel elektrikli sobanın çalışma prensibini tahmin etmek zor değil. Bir gaz sobasında, alevli bir brülör, ikincisinde - gerekli sıcaklığa kadar ısınan bir ısıtma elemanı olarak bir ısıtma elemanı görevi görür.

cihaz bir indüksiyon ocak tamamen farklıdır: indüksiyon akımı nedeniyle ısıtma meydana gelir ve brülörün kendisini değil, doğrudan üzerinde bulunan yemekleri ısıtır.

Düşünmek Çalışma prensibi adım adım indüksiyonlu ocak:

1. cihaza soket ve kablo üzerinden elektrik akımı verilir;
2. şarj, voltaj frekans dönüştürücüsüne girer;
3. dönüştürülen yük, bir manyetik alan oluşturan bir manyetik bobine aktarılır;
4. Girdap akımları, pişirme kabının dibine iletilir, elektronların hareketini yaratır ve buna bağlı olarak yiyeceği ısıtır.

Modern indüksiyon panellerinin oluşturulduğu elektromanyetik radyasyon, 19. yüzyılda (1831) fizikçiler Joseph Henry ve Michael Faraday tarafından keşfedildi. Teknoloji, 1870'lerden beri ev ihtiyaçları için kullanılmaktadır, bu nedenle tamamen yeni olarak adlandırılamaz. Son yıllardaki patlama, daha çok, düşünce yeniliğinin değil, indüksiyonlu ocakların seri üretiminin sonucudur.

Türler ve özellikler

İndüksiyonlu ocakları diğer elektrikli ocaklarla karıştırmayın. İndüksiyonlu brülörlere ek olarak, ocaklarda açık dökme demir ısıtma elemanları veya cam seramik altına gizlenmiş halojen ısıtma elemanları olabilir. Cam-seramik yüzey altında hem geleneksel brülörlerin hem de indüksiyonun bulunduğu kombine modeller de vardır.

Tüm indüksiyon ocakları elektriklidir, ancak tüm elektrikli ocaklar indüksiyonlu değildir.

özellikleri indüksiyon:

1. Güç tüketimi... Her şey karşılaştırmalı olarak öğrenilir, bu nedenle diğer soba türleriyle ilişkili olarak elektrik maliyetini hesaplamak daha kolaydır. Neyse ki, deneylerin sonuçları kamuya açık alanda bulunabilir. 2 litre suyu ısıtmak için bir dökme demir soba yaklaşık 10 dakika ve 320 W, halojen bir - 9 dakika ve 270 W ve bir indüksiyonlu ocak - 5 dakikadan biraz daha az ve 225 W harcar. nerede Endüksiyon verimliliği %90'dan fazla, diğer tüm modellerden neredeyse 2 kat daha yüksek.
2. Güç... Beyan edilen enerji tüketimi genellikle halojen türlerinden daha yüksek olmasına rağmen, aslında indüksiyon ocakları bunu daha ekonomik olarak tüketir, çünkü kaplamanın kendisini ve havayı ısıtmayın.
3. Sıcaklık... İndüksiyonun avantajlarından biri, mümkün olan en hassas kontroldür. Birçok modelde, yalnızca 0 ile 9 arasında bir sayı değil, belirli bir sayı da ayarlayabilirsiniz - örneğin, 200 derece. Bazı ocakların önceden ayarlanmış otomatik modları vardır - kızartma, haşlama, kaynatma vb. Başka bir artı - bazı modellerde, istenen sıcaklığı uzun süre korumanıza izin veren sabit, dalga ısıtması yoktur.

Kurulum yöntemine göre levha çeşitleri

• Masaüstü... Kompakt modeller genellikle bulaşıklar için 1-2 yer ile üretilir.Başlıca avantajları tasarım ve küçük boyuttadır: masa üstü karoyu tatile veya ülkeye götürmek kolaydır, tezgahta yer kaplamaz ve kullanımlar arasında dolapta saklanabilir.
• Bağımsız... Üreticiler onları bir fırınla ​​tamamlıyor. Ayrı bir binaya ihtiyaç duymazlar, çünkü istikrarlı bir tabanı var.
• gömülü... Bugün en popüler seçenek, tezgahı kesen ocaklardır. Minimalist, şık görünüyorlar ve çalışma yüzeyinin herhangi bir yerine kurulabilirler.

Brülör sayısına göre

• 1... Taşınabilir ev aletlerinde genellikle sadece bir tencere veya tava için bir raf bulunur.
• 2... 2 gözlü indüksiyonlu ocak yerleşik veya taşınabilir olabilir.
• 3... Üçlü indüksiyon ocağının dış boyutları 4 ocaktan farklı değildir, ancak standların çapı daha büyüktür ve yakınlara daha büyük mutfak gereçleri yerleştirmenize izin verir.
• 4... Herkesin alıştığı standart versiyon: genellikle maksimum güce veya birkaç devreye sahip bir ocak gözü şeklinde eklemelere sahiptir.

"Brülörsüz" indüksiyon ocakları da vardır. Çalışma yüzeyleri tüm alanın altında bulunur, cihaz kurulu bulaşıkları bağımsız olarak belirler ve tam olarak nerede ısıtılması gerektiğini anlar.

Lehte ve aleyhte olanlar

İndüksiyon ocaklarının özelliklerini daha iyi anlamak için artılarını ve eksilerini listeleyeceğiz.

Faydaları indüksiyon ocakları:

1. karlılık... Daha önce öğrendiğimiz gibi, yüksek verimlilik nedeniyle indüksiyon tüpleri daha az elektrik tüketir, bu da ışık için daha az ödeme yapmanız gerektiği anlamına gelir.
2. hız... İndüksiyonlu yemekler, en azından ani sıcaklık artışı nedeniyle çabuk pişer - onluk ısıtılana kadar beklemeye gerek yoktur. Açıldığı andan maksimum ısı enerjisinin serbest bırakılmasına kadar sadece birkaç saniye sürer.
3. Kullanım kolaylığı... Böyle bir ocakta yemek yapmak bir zevktir. Kaynatma ve kızartma gibi belirtilen fonksiyonlara ek olarak, sobanın "zekası" not edilmelidir - sadece üzerinde uygun bir yemek olduğunda ısınır. Yanlışlıkla indüksiyonu etkinleştirmek mümkün değildir. Başka bir "gadget" - bir zamanlayıcı - neredeyse tüm modern modellerde bulunur. İstediğiniz süreyi ayarlayın, soba kendi kendine kapanacaktır.
4. Emniyet... Evde küçük bir çocuk olduğunda onu mutfakta yalnız bırakmak yüksek risktir. Çocuklar kolları döndürmeyi ve dokunmatik düğmelere basmayı severler. Ancak bir indüksiyon ocak durumunda endişelenmemelisiniz - üzerinde bulaşık saklamayın ve kesinlikle açılmayacaktır, bu da bebeğin yanmayacağı anlamına gelir.
5. temizlik kolaylığı... İndüksiyonlu ocakların yüzeyi düz camdır. Bunu pişirdikten sonra bir bezle silmeniz yeterlidir. Ve unuttuysanız, önemli değil, soba yeterince kirli olsa bile, özel aletler kullanılarak hızlı bir şekilde temizlenebilir.
6. Sezgisel kontroller... Yemek pişirmek için özel bilgiye sahip olmanıza gerek yoktur: genellikle ocaklarda bir açma / kapama düğmesi ve her bir brülörün birkaç saniye içinde ele alınabilen ayarı vardır.

Ne yazık ki, her şey o kadar bulutsuz değil. İndüksiyon vardır ve sınırlamalar:

1. Yüksek fiyat... Ferromanyetik alanda çalışan cihazların fiyatları yaklaşık %20-30 arasında değişmektedir.
2. Yemekler için ek maliyetler... Sobanın çalışması için üzerine koymanız gerekir. uygun bir tencere veya tava: hiçbir şekilde tüm pişirme kapları brülöre “mıknatıslanma” özelliğine sahip değildir. Muhtemelen, bir ocak satın aldıktan sonra en sevdiğiniz mutfak eşyalarına veda etmek zorunda kalacaksınız. Bu sadece aşağılayıcı değil, aynı zamanda pahalıdır - sonuçta, indüksiyonlu pişirme kapları normalden daha pahalıdır. Ancak özel bir adaptör satın alırsanız bu sorun çözülür.
3. Açıldığında gürültü... Çalışma prensibi nedeniyle, indüksiyon üniteleri oldukça gürültülüdür - ancak çalışan davlumbazlardan daha yüksek değildir.
4. Akımlara maruz kalmanın zararları... Cep telefonundan ayrılmayan sıradan bir kişi, indüksiyonlu ocaktan zarar görmeyecektir. Ancak kalp uyarıcıları olan kişilerin bunları kullanmamaları daha iyidir.

Yani, tümevarım sistemi lehine 6: 4 puanla devam edelim!

Nasıl kullanılır?

İndüksiyon cihazları için özel kurallar yazmazlar: kontrolleri basittir, ancak belirli modeliniz için talimatlar onu daha ayrıntılı anlamanıza yardımcı olacaktır.

Ancak herkesin bilmesi gereken genel bilgiler var. Örneğin, yemekler için gereksinimlerdeki farklılıklar:

• Tüm metal kaplar yemek pişirmek için uygun değildir. Örneğin, soba, bütçeye uygun alüminyum tencere ve kazanlarla çalışmayacaktır.
• Uygun mutfak eşyaları arasında dökme demir, çelik, emaye, bakır bulunur.
• Bulaşıkların tam olarak oturduğundan emin olmak için ambalajı dikkatlice inceleyebilirsiniz: spiral simgesini veya İndüksiyon yazısını arayın.
• Eşit derecede önemli bir parametre düz bir tabandır! Birkaç nedenden dolayı üzerinde çıkıntı veya çentik olmamalıdır - mümkün olduğunca düz olması en iyisidir.
• Küçük kapların tabanı 12-14 cm'den az olmamalıdır Türkler çok küçük, sobanın kepçeleri ısınmaz.
• Brülörlerin kenarları ile pişirme kabının altı arasındaki mesafe yaklaşık olarak aynı olmalıdır. Bu durumda, daha büyük olandan daha küçük bir kupa ile bulaşıkları alıp ortasına yerleştirmek daha iyidir.

Tavsiye! Bulaşıkları kontrol etmenin uygun bir yolu bir buzdolabı mıknatısıdır. Dibe yapışırsa, tava sığar.

İşe yarar tavsiye:

1. Çeşitli kaynaklarda, sobanın brülörlerinin ısınmadığı bilgisini bulabilirsiniz - bir yandan, bu doğrudur, ısıtma hemen bulaşıklarda gerçekleşir. Öte yandan, alttan gelen ısı yüzeye aktarılır, bu nedenle kapattıktan sonra sobaya dokunmayın.
2. Çoğu indüksiyon cihazı bir koruma sistemi ile donatılmıştır: 180 dakikalık sürekli çalışmadan sonra otomatik olarak kapanırlar ve çeşitli sıvılar girdiğinde güç bloke edilir. Lütfen satın almadan önce bunu düşünün.
3. Booster (yakındaki bir ocak gözüne enerji aktarımı) veya sıcak tutma gibi ek işlevler hayatı çok daha kolaylaştırır.

Bakım özellikleri

İndüksiyonlu ocağınızın orijinal görünümünü yıllarca korumak için her kullanımdan sonra yıkamayı alışkanlık haline getirin. Düzenli silme için bulaşık deterjanlı bir sünger ve kuru bir havlu yeterlidir. Çizgileri gidermek için kağıt havlu kullanın.

Önemli! Panel ancak tamamen soğuduktan sonra yıkanabilir!

Soba kirliyse, özel bir cam seramik temizleyici satın alın: genellikle asitler veya alkaliler içerirler, bu nedenle kullanmadan önce ellerinizi eldivenle ve ciğerlerinizi bir solunum cihazıyla korumak daha iyidir.

Önemli! Yüzeyi çizmemek için aşındırıcı ürünler veya metal fırçalar kullanmayın.

Ve son olarak, unutmayın: tümevarım indüksiyonu farklıdır! İncelemeleri okuduğunuzdan ve yalnızca güvenilir üreticilerden ekipman satın aldığınızdan emin olun.